課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論：吊湯技術(shù)、香料比例、鹵制火候、鹵湯保養(yǎng)。

實(shí)踐：豬頭皮、豬舌、雞翅、雞爪、鴨脖子、鴨翅、豆干、筍、腐竹。

職業(yè)規(guī)劃：培養(yǎng)能夠獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開店，完成酒店冷菜部門燒鹵工作人才。

學(xué)制：60課時。

就業(yè)推薦：學(xué)校提供就業(yè)信息。

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廈門校區(qū)電話：0592-60269796026598

廈門校區(qū)地址：廈門湖里大道78號（華光站）

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泉州校區(qū)地址：泉州市新華路象峰巷50號

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海滄校區(qū)電話：0592-5617958 5693129

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