課程介紹

 學習內容:

理論：原料知識、設備工具的使用、中西式面點操作工藝及要領、職業道德教育、食品衛生與安全、各類面點餐飲店的經營管理、市場調查、開店管理制度等。

實踐：中式面點產品中的水調面團、各類膨發面團、各類油酥面團等系列品種，工藝種類包括丹麥工藝、美國工藝、中式工藝、臺灣工藝、港式工藝等制作方法。西點裱花類產品包括色彩工藝、生肖仿生工藝、巧克力飾件、鏤空藝術造型等經典課程。代表性產品有葡式蛋撻、天鵝泡芙、提拉米蘇、香橙慕斯、丹麥牛角、意大利披薩、芝士蛋糕、生日蛋糕等。

 

職業規劃:

培養能夠適應大型酒店或中西式面點餐飲店獨立操作和經營的一線技術人才

 

就業推薦:

入學即簽訂就業合同，推薦到大型酒店、品牌面包坊工作

 

頒發證書:

本校《結業證書》

省廳《上崗證書》

全國通用的西點

《中級資格證書》

 

學制:

6個月（在校理論和實踐相結合學習４個月，大型酒店、品牌面包坊實習２個月，共計6個月）

 

特別提示

 

1. 烹飪愛好者或相關從業人員均可報名。

2. 開設白班、晚班、雙休班，實行循環教學，隨到隨學，包學會，學不會者可免學費續學。歡迎來校參觀，滿意后再繳費。

3. 持本人身份證復印件2張，二寸黑白近照8張直接來校報名。

 

廈門校區電話：0592-60269796026598

廈門校區地址：廈門湖里大道78號（華光站）

泉州校區電話：0595-22167279 22165118

泉州校區地址：泉州市新華路象峰巷50號

福州校區電話：0591-87112119 88081498

福州校區地址: 福州市臺江區國貨西路琯后街13號南國大廈二樓

海滄校區電話：0592-5617958 5693129

海滄校區地址：廈門海滄新陽北路1898號（長庚醫院對面）

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