課程介紹

學習內容

理論：

咖啡的發展史、咖啡的產地、咖啡豆的認識和辨別、冷飲工具和機器的認識和使用、咖啡禮儀；原料、配料認識鑒別、操作要領；原料、配料的制作與存放和保鮮技術；各季飲品的轉化、原材料供貨渠道、原材料的選用、開店指導。

實踐：

單品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、炫彩色差咖啡、浮冰式咖啡、糖水系列、果汁系列、特調茶系列、奶昔系列、原味奶茶系列、特調奶茶系列、蛋蜜汁系列、水果奶茶系列、花式奶茶系列、各式花茶類、風味茶類、果粒茶類、養生茶系列、燒仙草系列、五谷熱飲系列、班戟系列、冰沙系列、刨冰系列、芋圓系列、西米露系列、布丁系列、水果類牛奶、水果類酸奶、蘇打水、果味香草汁、水果拼盤、藝術圣代等。

職業規劃

培養能夠獨立適應星級酒店、西餐廳、咖啡廳、酒吧、時尚冷飲店操作和獨立開店的一線技術人才。

頒發證書

本校《結業證》、省廳《上崗證》

就業推薦

提供就業信息。

廈門校區電話：0592-60269796026598

廈門校區地址：廈門湖里大道78號（華光站）

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海滄校區地址：廈門海滄新陽北路1898號（長庚醫院對面）

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