削筋面再煮不爛，撈在碗里條條清晰、不粘，晶瑩剔透如玉石一般。下來調(diào)味較有講究。我們老家一般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細(xì)、鍘碎炒熟一樣，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣，西府削筋面培訓(xùn)陜西面食培訓(xùn)再伴以鳳翔有名的“凝香醋”和油潑辣子，一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗，想起來都流口水。一碗下肚，還想再來一碗。

陜西面食培訓(xùn)流程

我們對于初學(xué)者無有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，先從捏刀手勢教起，先熟悉一下怎么切菜手勢操作方便，具有安全性，學(xué)習(xí)的項(xiàng)目需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn)，清洗處理，調(diào)料的辨認(rèn)，調(diào)料的配比度，調(diào)味料的屬性，整個密料的操作流程，成品調(diào)味，內(nèi)容搭配全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)，做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。

扯面系列：（褲帶面//biangbiang面/油潑面/炸醬面/西紅柿雞蛋面/三合一拌面）

拉條子系列：（油潑拉條子/拉條子拌面/炒拉條）

楊凌蘸水面：（原味/麻辣味/酸辣味）

岐山臊子面:  （一口香臊子面  過橋臊子面  湯/干拌  2種口味）

菠菜面系列:  （手搟面/肉臊子/素臊子/  湯/干拌面2種口味）

涼面系列：  （麻醬涼面 紅油涼面 麻辣涼面 雞絲涼面）

雞湯刀削面： （雞湯刀削面/干拌刀削面/油潑刀削面）

炒三絕：     （炒細(xì)面 炒餅 炒米飯 炒河粉） 

燜面系列：   （豆角燜面 香菇燜面 肉絲燜面）

肉沫面系列：（肉沫豆角面/肉沫茄子面2種口味）

燴面片系列：（雞蛋燴面片/肉絲燴面片2種口味）

肉絲面系列：（ 榨菜肉絲面 青椒肉絲面）

削筋面系列：（臊子干拌削筋面  油潑削筋面  炸醬削筋面）

饸饹面系列： （臊子湯/干拌  涼拌饸饹面)

重慶小面系列：（豌豆小面 肉醬小面 麻辣小面 肥腸小面 牛肉小面）（算兩項(xiàng)）

罐罐面系列： （牛肉罐罐面 排骨罐罐面 雞爪罐罐面 肥腸罐罐面）  （算三項(xiàng)）

骨湯面系列： （骨湯排骨面 骨湯牛肉面 骨湯海鮮面  骨湯香菇面）

 （蘭州牛肉拉面 湯/干拌面）      （紅燒牛肉面 湯/干拌面2種口味）     

 （香辣排骨面 湯/干拌面2種口味）  (回鍋肉面 湯/干拌2種口味)

 （滋補(bǔ)羊肉燴面 蛋/肉2種口味）    (什錦蛋燴麻食 肉絲燴麻食) 

大盤雞拉條子    大盤辣子雞    酸菜肉絲面    香菇雞塊面    陜南漿水面

西安剁椒面      四川擔(dān)擔(dān)面   香辣雞爪面     青椒肚絲面

尖椒肥腸面（湯/干）

培訓(xùn)項(xiàng)目

陜西特色小吃：涼皮、搟面皮、米皮、熱米皮、臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、羊肉泡饃、岐山醋粉、麻辣粉、米線、鴨血粉絲湯、鹵雞蛋、洋芋叉叉、碗托、冷鍋串串香、鐵板魷魚、小火鍋、油炸串串、麻辣香鍋等。 

早點(diǎn)類: 包子、蒸餃、肉丸胡辣湯、牛肉丁胡辣湯、豆花泡饃、鹵汁豆腐腦、無礬油條、飄香餛飩、小籠包、灌湯包、農(nóng)家鍋盔、雜糧煎餅、煎餅果子、鍋貼、雞蛋灌餅、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山藥紅棗粥、金絲餅、雞蛋餅、千層餅、蔥花餅、醬香餅、香酥牛肉餅、五香燒餅 油炸菜盒、豆沙餅 手撕餅 南瓜餅 金絲餅 綠豆餅 紫薯餅 土豆餅 青椒餅

系列產(chǎn)品：涼菜、鹵肉、砂鍋、燒烤、鐵板、油炸、包子、蒸餃、蒸碗、麻辣干鍋、蓋澆飯、鍋巴米飯、小火鍋、羊肉泡饃、黃燜雞米飯、萬州烤魚、云南過橋米線