張新峰餐飲簡(jiǎn)介：

油炸菜夾饃培訓(xùn) 串串菜油炸饃 西安油炸饃技術(shù)培訓(xùn)

油炸饃培訓(xùn) 去哪學(xué)油炸饃技術(shù) 。炸饃好不好吃，除

了餅和菜炸的成熟度外，醬料是較重要的一環(huán)。

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油炸麻辣串可現(xiàn)場(chǎng)加工、即買即食，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特

風(fēng)味更是一絕。所用原料可自制（如豆腐、魷魚(yú)、人

造肉、素雞、豬肉、牛肉、羊肉、鵪鶉蛋、蘑菇，青

椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆雞排，

脆牛排，棒棒雞，雞骨串等）經(jīng)油炸后再刷上專用刷

料（油干料）或者各種調(diào)味醬，鮮美潤(rùn)滑、油而不膩

。這里主要介紹油炸麻辣串專用刷料（油干料）的配

方，以及其他多款參考調(diào)味醬、燒烤醬的配方及制作

方法。 

張新峰餐飲是以“專業(yè)化”“創(chuàng)新化”“科學(xué)化”“

標(biāo)準(zhǔn)化”為理念的創(chuàng)新型企業(yè)，面對(duì)已經(jīng)取得的成功

和榮譽(yù)，張新峰餐飲仍在不斷求索力圖更深的發(fā)掘陜

西小吃文化，讓陜西小吃影響走得更遠(yuǎn)。張新峰餐飲

的企業(yè)宗旨是：“服務(wù)社會(huì)，讓正宗陜西特色小吃真

正的走出中國(guó)！”張新峰餐飲整合了現(xiàn)代管理和傳統(tǒng)

工藝大量資源，更讓經(jīng)營(yíng)管理、制作加工、變成十分

簡(jiǎn)單的‘‘傻瓜式”操作！

培訓(xùn)流程

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)

、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員獨(dú)自操作練習(xí)，師傅檢驗(yàn)成品。

第四步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第五步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第六步，提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)

，學(xué)員自行購(gòu)買。

技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)： 

1、過(guò)硬的技術(shù)，40年餐飲經(jīng)驗(yàn)的師傅，手把手教會(huì)

學(xué)員全套技術(shù)。

2、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。 

3、學(xué)員全程親自動(dòng)手，免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練

習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止