課程介紹

 1、裱花工具的認識和講解使用方法；

2、機器設備的講解和操作方法；

3、鮮奶油的打發方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧；

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧；

6、各種噴粉和使用色素的使用方法；

7、果膏的淋法和技巧；

8、花卉的造型制作手法和蛋糕上的布局擺放；

9、水果的切法和藝術造型；

10、格式蛋糕的布局和構圖；

11、裱花蛋糕的表現手法及創意；

12、巧克力淋面醬的手法；

13、裱花12生肖的制作講解；

14、西點慕斯蛋糕實操講解5款。

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