經濟與管理學院是仙桃職業學院重點建設的二級學院之一，在籍學生1200多人。現開設會計、酒店管理、烹調工藝與營養、建筑工程技術、工程造價、園林工程技術、市場營銷、物流管理等8個專業，其中會計專業是中央財政支持建設專業，酒店管理專業為現代學徒制試點專業,還開設了人才需求大、就業前景好的二級建造師、銀行事務、高鐵乘務等4個專業方向班。

學院現有教師78人，其中教授、副教授21人，講師43人，其中碩士研究生以上學歷18人，企事業單位專家18人；師資隊伍中雙師型教師占87%，其中注冊會計師5人、注冊稅務師3人、高級會計師8人、商務策劃師3人、監理工程師3人、建造師6人、造價師3人、高級物流師3人。近年來，承擔各類課題38項，獲國家專利16項；教師主編教材76部，發表論文400多篇。

現有會計、酒店管理、烹飪、建筑工程、商務物流等5個實訓中心，共42個專業實訓室。其中會計實訓基地是中央財政支持建設項目，會計實訓基地、建筑工程實訓基地是省教育廳重點建設實訓基地。學院還與浙江、江蘇、廣東及上海等地知名企業合作，建立了68家校外實習基地。

學院堅持以“能商、會管、懂經濟”為人才培養特色，瞄準市場設專業、瞄準崗位設課程、瞄準實踐抓教學，教育教學質量良好，歷屆學生參加各類全國性技能競賽屢獲大獎，其中樊焱同學獲得2012年全國大學生會計信息化技能大賽全國總決賽一等獎，學院是唯一代表湖北省高職院校進入總決賽的單位，會計、酒店管理專業在湖北省技能競賽中連續多年斬獲一等獎。

近年來，畢業生平均就業率保持在98%以上，學生職業能力強，工作環境好，工資待遇高，職務晉升快，涌現了朱日恒、李遠、李昌龍等資產達到數億元的杰出校友。經濟與管理學院已逐漸成為“管理者的基地，企業家的搖籃”。