湖北省高職單招開設應急救援相關專業的學校有武漢警官職業學院。對應的高職單招專業名稱是應急救援技術。以下是詳細介紹：

應急救援技術專業介紹

培養目標

救援技術主要研究消防及救援等方面基本知識和技能，進行城市救援、消防管理及救援指揮等。例如：火災、地震等災害的救援與人員疏散，山地救援預案設計與實施，消防工程的施工與評測等。

核心課程

《搶險救援指揮與技術》、《應急預案編制與管理》、《消防燃燒學》、《災害事故應急處置與救援技術》、《災害現場救護》、《危機心理干預》、《應急管理理論與實務》、《礦山安全》、《危機信息管理發布》、《消防監督管理》。

就業方向

消防、救援相關企事業單位：城市救援與指揮，消防安全檢查與評價，消防工程施工、監測與管理，危險物品儲運、方案設計。

武漢警官職業學院介紹

武漢警官職業學院是湖北省人民政府批準建立，在教育部備案的全日制普通高等學校。全國政法干警招錄培養體制改革試點院校之一，2011年被確定為湖北省援疆對口培訓院校。學院校園占地總面積400余畝，建筑面積16萬多平方米，開設8個系部，22個專業，有教師260人，有全日制在校學生7000多人。單招專業有安全防范技術、消防救援技術、司法鑒定技術、智能安防運營管理、應急救援技術、法律文秘等。