教育學院作為仙桃職業學院的二級學院，其前身是仙桃師范學校，具有近80年教師教育的歷史。 

教育學院現有專任教師65名。其中碩士研究生10名，副教授15名，特聘“楚天技能名師”1名和實踐課教師12名，國家級、省級普通話測試員3名，全市美術、音樂家協會會員8名，常年聘任幼教名師及仙桃市書法協會、仙桃市剪紙協會等專家藝術名人為兼職指導教師。專業師資力量雄厚，近年來，教育學院教師公發表論文100多篇，獲獎二十多篇；主持各類省級課題6項；專業教師秉承“樂于奉獻、勇于創新、身正學高、德藝雙馨”的師訓，不斷深入教學改革，嚴抓教育管理，加強校、園合作，校校合作，開拓就業市場。先后與北京、廣東、浙江等地20多家知名教育集團共同培養人才，所推行的“崗位對接學訓交替”的人才培養模式和“項目引領教學做一體”的教學模式和“教管融合”專業管理模式，效果顯著。一年一度的“教師五項技能大賽”和“專業畢業匯演”成為學院享有盛譽的藝術活動，學院開辦的“丑小鴨兒童劇社”先后在各種文藝活動中演出童話劇、繪本劇20多場，“巧巧手剪紙協會”先后開辦作品展覽30多次，多次榮獲各級獎勵，被《仙桃日報》等多家媒體多次進行報道，“明辨社”、“健美操協會”，“箏舞飛揚社”等社團舉辦的各種活動深受學生好評。近年來有50多名學生在省、市各級各類技能大賽中榮獲一、二等獎。

教育學院現開設有“3+2”專本（湖北師范大學）聯合培養高技能型人才小學教育專業、三年制學前教育專科專業、三年制小學教育專科專業、五年一貫制學前教育專業，還與華中師范大學合作開辦有專本套讀、成人專科學歷教育、社會職業培訓等多種辦學形式。

學前教育專業是學院特色專業和重點專業，湖北省五年一貫制試點專業，也是教育部、財政部支持的“高等職業學校提升專業服務產業發展能力”重點建設專業。先開辦有“五年一貫制”和“三年制”高職兩種模式。專業現有專任教師30人，其中碩士研究生11人，副教授8人，楚天技能名師1人。常年聘請華中師范大學及幼教集團的專家執教。本專業師生在全國各級各類大賽中多次獲獎。本專業與武漢億童文教股份有限公司、香港諾貝爾幼教集團等機構廣泛開展合作辦學，在各大中城市建設有校外實訓基地30個，建有校內附屬幼兒園1所；教學設施完善，建有鋼琴實訓室80間、數碼鋼琴實訓室3間、舞蹈練功房8間、現代教育技術實訓室1間，配有語音室、書畫工作室、幼兒園模擬教室、藝術表演中心、玩教具制作室等。本專業以尊重學生個性發展，分層教學，職業素養與能力發展并重為培養特色，學生就業遍布湖北、北京、上海、深圳、浙江等地，歷年就業率均達100%,在省內外有著良好的聲譽和影響。

小學教育專業是學院的重點專業，是湖北省   “3+2”專本聯合培養高技能型本科人才的試點專業。本專業現有現代教育技術實訓室、錄播室、書畫室、鋼琴實訓室、舞蹈形體實訓中心、藝術活動中心、語音室等10多個校內實訓場所，在仙桃、深圳、寧波、武漢等地建有10多個校外實訓基地，30多個定向就業單位。本專業現有專任教師30人，聘有小教名師、小學學科帶頭人等實踐指導教師10多人，省市級拔尖人才3人。本專業在注重學生綜合素質與能力培養的基礎上，進一步突出專業特長，在培養全科小學教師的基礎上，結合學生實際開設語文、數學、科學、藝術、體育等專業特長方向，形成以小學教育專業的專業方向群。多年來，小學教育專業所培養的學生能夠適應中小學教師的職業需求，畢業生供不應求。

新聞采編與制作專業是學院特色專業。本專業現有演播室、音視頻編輯室，滿足專業實踐教學的錄音錄像設備。本專業自開辦以來，注重學生個性化及實踐能力的培養，獨立完成校園電影制作3部，連續5年奪得湖北省大學生信息化大賽桂冠，摘得2016年全國大學生信息化大賽金獎。畢業生就職于各省市電視臺及各大傳媒機構，辦學質量得到用人單位的高度認可。