南充新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國東方教育，是經(jīng)四川省南充市順慶區(qū)人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的以烹飪教育為主，學(xué)校傳承和發(fā)揚中華美食文化，融匯川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、蘇菜、閩菜、浙菜等八大菜系之精髓，開設(shè)了數(shù)十個熱門專業(yè)，縱跨中餐、西餐、西點、幼教、面點、調(diào)酒、面塑、雕刻、糖藝、 小吃等領(lǐng)域 。辦學(xué)33年來，共培養(yǎng)了50萬余名的復(fù)合型技能人才，是一所綜合型烹飪教育院校，分別在四川、北京、上海、廣州、安徽、蘇州、南京等地設(shè)立50所職業(yè)教育院校，常年在校生7萬余人。同時南充新東方烹飪學(xué)校與西南石油學(xué)院強強聯(lián)合，推出“技能+學(xué)歷+就業(yè)”的教育模式，學(xué)生通過學(xué)習(xí)可考取國家承認的大中專學(xué)歷，學(xué)校并采用半軍事化管理，全程理實一體化教學(xué)，全面實施素質(zhì)教育。

南充新東方廚師學(xué)校專業(yè)分為三大類：

廚師類：以培養(yǎng)廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標(biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中式面點、火鍋、鹵烤制作技術(shù)的人才。本專業(yè)以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經(jīng)典名菜和傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，從基本功開始練習(xí)。學(xué)習(xí)時間可以是兩年、一年、半年、三個月等。

西餐類：以培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)熟練掌握西餐相關(guān)技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等）；學(xué)習(xí)時間一年。

西點類：以培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。主要學(xué)習(xí)各式西點制作；如法國的馬卡龍、意式提拉米蘇如慕斯蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕。各種面包的制作；如丹麥面包、吐司；并學(xué)習(xí)巧克力制作、韓式裱花。學(xué)習(xí)時間可以是兩年、一年、半年、短期等。