我國營養師狀況

目前，國家正加緊制定《改善國民營養法》、《營養師法》等法規。為提高營養師的社會地位，近年內將在醫院、幼兒園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務行業等推廣營養師制度。根據《中國營養師發展綱要》規定，今后只有營養師才有資格推薦保健食品，我國至少需要400萬名以上營養師。
　　在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養師的參與；在日本，每330人就有1名營養師，其數量相當于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l名營養師，可見從事營養師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養師就業的前景十分寬廣。深圳營養師人才缺口達8萬名。

營養師職業名稱

2007年1月，國家勞動和社會保障部公布施行《公共營養師國家職業標準》。
　　職業定義：從事公眾膳食營養狀況的評價與指導、營養與食品知識傳播，促進國民健康工作的專業人員。
　　職業等級：公共營養師四級（中級）、三級（高級）、二級（技師）

職業資格鑒定要求

1、鑒定方式

　　先參加相關等級的培訓，結業后參加統一考試，考試時間：每年4月、6月、9月、12月共四次。由廣東省人力資源和社會保障廳統一組織鑒定，經考試合格者頒發《中華人民共和國公共營養師職業資格證書》，全國通用，在中華人民共和國人力資源和社會保障部可查詢到證書信息。

2、培訓內容

國家規定營養師職業培訓專業教材，內容包括：醫學基礎，營養學基礎、食物營養、體格測量與評價，膳食編制與評價，不同人群營養，烹調營養，保健食品，中藥與營養，慢性病與營養，運動與營養學，營養教育和營養干預等。

3、申報條件

四級(中級工)--申報條件　（具備以下條件之一者）

1.連續從事本職工作1年以上。 　

2.具有醫學或食品專業中專畢業證書。    　　

3.經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

三級(高級工)--申報條件　（具備以下條件之一者）

1.連續從事本職工作6年以上。 　

2.取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。 　　

3.取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。    　　

4.具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。 　　

5.具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。    　　

6.具有非醫學或食品專業大學專科及以上畢業證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

二級(技師)--申報條件　（具備以下條件之一者）

    (1)在本職業連續工作13年以上；
　　(2)取得本職業三級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業二級正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

報考資料：

身份證復印件一份，學歷證或學生證復印件一份，2寸白底彩色照片4張，一張2寸白底彩色電子照（報名現場有標準）

證書頒發： 經培訓考試合格者，頒發國家勞動部公共營養師職業資格證書，并錄入國家高級營養師專業人才庫。證書全國通用，終身有效，且具有法律效力。

授課導師：從事營養食品、教學研究、臨床醫學、營養指導及食品衛生監督檢驗等等具有豐富教學經驗的專家、博士、高級專業技術人員主講。

學員待遇

1、經培訓考試合格者，頒發國家人力資源和社會保障部公共營養師職業資格證書；并錄入國家高級營養師專業人才庫；證書全國通用，終身有效，且具有法律效力。
　　2、考試不及格者，可終身免培訓費，直到考試合格為止。

公共營養師的就業范圍

①餐飲部門的營養指導 餐飲部門的廚師應接受必要的營養知識培訓，并服從營養師的指導和管理。

 

②集體供餐單位的營養指導 托幼機構、學校、醫院、養老院、運動隊等集體供餐單位應配備相應比例的專職、兼職營養師。

 

③社區人群營養指導    公共營養師進行社區營養調查與健康教育，指導居民合理利用地方食物資源改善各地區居民的營養狀況。