一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調制要求與方法；三、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務標準；七、六大基酒及名品的詳解；八、開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解；九、中國白酒詳解；十、酒吧的組織機構；十一、酒吧各崗位的工作內容及標準；十二、最新酒吧服務理念的講解；十三,葡萄酒的常識與發展；十四、葡萄酒的種植及種類；十五、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用；十六、葡萄酒的飲用及服務；十七、子彈和試管類雞尾酒配方講解；十八、流行火焰雞尾酒實操；十九、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理；二十、最新英式調制雞尾酒服務標準；二一、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法；二二、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調制；二三、意式咖啡，拉花咖啡的制作和品嘗。