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（一個(gè)月）中、西式面點(diǎn)師專業(yè) 現(xiàn)已火熱招生

發(fā)布機(jī)構(gòu)：廣東省廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
項(xiàng)目分類：廚師面點(diǎn)
所在地區(qū)：
更新日期：2012年9月5日
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招生對(duì)象	學(xué)制：一個(gè)月 1.凡是年滿16周歲具有一定文化程度，身體健康，熱愛(ài)本專業(yè)的國(guó)內(nèi)，外人士，勻可報(bào)名學(xué)習(xí)
學(xué) 習(xí) 內(nèi) 容	理論學(xué)習(xí) 內(nèi)容	1.《廣式面點(diǎn)教程》
		2.《中式面點(diǎn)師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
		3.《西式面點(diǎn)師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
		4.《中式面點(diǎn)師》初級(jí)職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)叢書
		5.《西式面點(diǎn)師》職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)
	實(shí)踐學(xué)習(xí) 內(nèi)容	1.傳授粵式茶點(diǎn)制作及現(xiàn)代面點(diǎn)制作，面食與面點(diǎn)食雕制作美食拼盤組合
		2.講授中西面點(diǎn)制作，炸，煮，煎，烤廣式點(diǎn)傳統(tǒng)做法及名點(diǎn)小吃做法
		3.港式茶點(diǎn)制作與粵式茶點(diǎn)制作
學(xué) 習(xí) 步驟	第一階段	1.面點(diǎn)工藝學(xué)，原料學(xué)，中西面點(diǎn)的分類
		2面點(diǎn)制作美食拼盤組合，面食與點(diǎn)心食雕制作
		3.飲食法律基礎(chǔ)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，中式面點(diǎn)原料基礎(chǔ)學(xué)
		4.中西面點(diǎn)制作，炸，煮，煎，烤廣式點(diǎn)心傳統(tǒng)做法名點(diǎn)小吃做法
	第二階段	1.西式面點(diǎn)知識(shí)學(xué)，面食與美工學(xué)
		2.港式茶點(diǎn)制作，及粵式茶點(diǎn)制作
		3.面食與美工學(xué)，調(diào)制面團(tuán)的基本技法和原理
		4.傳授粵式茶點(diǎn)制作及現(xiàn)代點(diǎn)心制作，廣式點(diǎn)心傳統(tǒng)做法
就業(yè) 目標(biāo)	培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能知識(shí)，掌握廣式點(diǎn)心及面食制
	作技能，對(duì)不同檔次的宴席面點(diǎn)知識(shí)有所了解，了解西點(diǎn)制作，讓學(xué)員畢業(yè)后
	能在大型酒樓、酒樓等餐飲企業(yè)入出國(guó)就業(yè)，提供入門臺(tái)階。
開(kāi)學(xué) 時(shí)間	每月 15號(hào)， 25號(hào)
學(xué)習(xí) 費(fèi)用：	學(xué)費(fèi)：1680 元注：上述費(fèi)用已含技能鑒定費(fèi)（鑒定費(fèi)初級(jí)：240元中級(jí)：300元高級(jí)：400元）國(guó)家考證：通過(guò)國(guó)家技能鑒定考試，可獲取國(guó)家職業(yè)資格證。就業(yè)安排：本校與各大酒店，企業(yè)，有合作關(guān)系！（注：如是報(bào)考高級(jí)證，我校可安排到新西蘭入職）