學制：一個月   學習內容： 　　一、職素課程：《成功秘籍》《就業寶典》主要內容有：新生團隊教育、職業道德教育、就業指導教育等。 　　二、專業課程： 《西餐原料學》《西餐工藝》《營養與保健》《西餐服務》《西餐英語》 　　三、實操課程： 　　1.系統傳授各種醬料、沙拉的調制； 　　2.以及各類湯、土司、比薩、牛扒、水果排、意粉、海鮮、魚類、禽肉類菜肴的制作技術； 　　3.以及各式西式冷餐會、雞尾酒會、自助餐的設計與制作。 　　 學習步驟： 　　第一階段： 　　理論部分：《西餐原料學》《西餐工藝》《成功秘籍》 　　實踐部分： 　　1、基本功訓練；
      2、各種醬料的調制；
　　３、各種土司、沙拉、比薩、牛扒、水果排的制作； 　　第二階段： 　　理論部分：《西餐服務禮儀》《西餐英語》《就業寶典》
　　實踐部分： 　　1、意粉、海鮮、魚類、禽肉菜肴的制作 。 　　2、西式冷餐會、雞尾酒會、自助餐的設計與制作。   　　培養目標： 　　通過系統的學習，使學生能夠掌握西餐制作方面的相關知識，熟悉西餐常用的原料和設備，有西餐大師傳授法式、英式、意式、俄式、美式各種西餐的做法，以及黑胡椒醬、香草醬、番茄醬、丁骨牛扒、蔬菜吐司卷、燒賣牛肉湯、意大利肉醬面、西式海鮮意粉、蛋黃培根意面、色拉等品種，畢業生能夠勝任星級賓館、大酒店、西餐廳從事西餐制作工作。   　　國家考證：通過國家技能鑒定考試，可獲取國家職業資格證。        開學時間：每月的 15號，30號         學習費用：學費：1860元（注：以上費用已包含技能鑒定費）  

就業安排：本校與各大酒店，企業，有合作關系！（注：如是報考高級證，我校可安排到新西蘭入職）