杭州酷德蛋糕西點咖啡培訓學校                  
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聯(lián)系方式 13484040243曹老師 13606505869張老師
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杭州酷德烘焙藝術(shù)蛋糕研發(fā)中心（酷德蛋糕學校）是杭州食品有限公司（中國烘焙100強企業(yè)）在2009年成立的蛋糕西點綜合性專業(yè)培訓中心，我們立足于市場，組織了一支德才兼?zhèn)涞囊患墝�業(yè)師資隊伍，力求傳授最有價值、最實用的蛋糕西點制作技術(shù)。 隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術(shù)人員極具潰乏，100%的烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達10萬人以上，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)重金高薪籠絡(luò)人才，這樣使得烘焙行業(yè)的最低薪水線高于所有行業(yè)。 我中心本著認真負責的態(tài)度，以實用為第一，培養(yǎng)職業(yè)型、應(yīng)用型人才，保證每個學員都學有所成，并100%推薦工作，對于開店創(chuàng)業(yè)的學員，終身免費技術(shù)指導(dǎo)，包括不定期來學校再次深造培訓，讓每個學員真正掌握烘焙的技術(shù)技能！ 我們對學員的承諾： 100%包教包會、100%推薦工作、100%終身技術(shù)指導(dǎo)！

蛋糕裱花班 
 
 裱花蛋糕是在蛋糕表面進行藝術(shù)裝飾的蛋糕，它選取具有代表性的以傳統(tǒng)文化、喜慶為原點，設(shè)計出極具創(chuàng)意的飲食文化，它質(zhì)地優(yōu)良，制作考究，有的揮宏豪邁、有的玲瓏秀巧，有的濃重熱烈、有的則淡雅清新，更是傳遞人們感情的載體。本專業(yè)主要學習十二生肖、花卉、水果、巧克力、節(jié)慶等蛋糕裝飾及凍糕制作。
 

進修課程
 理論教學：
學習蛋糕裱花的專業(yè)知識，了解原料、設(shè)備、工具的使用；色彩的合理搭配及變化 懂得如何組合裝飾蛋糕及各式冷凍甜點的制作技術(shù)
實操品種：
> 鮮奶油的打法技巧
> 線條訓練：直線、弧線、網(wǎng)線、S線等常用線條
> 花邊訓練：滴水邊、繞邊、蝌蚪邊、吊邊、毛毛蟲邊等常用花邊
> 花卉訓練：玫瑰、五瓣、牡丹、大麗、百合等常用花卉
> 字體訓練：中英文生日快樂、身體健康、壽比南山等常用字體
> 抹面訓練：推、帶、拉、抹、挑、壓、劑、淋等蛋糕面式訓練
> 生肖訓練：12種卡通生肖
> 裝裱訓練：夾色、調(diào)色、噴色操作與明、暗、色等的對比搭配
> 擺件訓練：掌握水果制作基本刀工、切型、組裝、拼擺
> 凍點制作：原味、鮮果、牛奶等果凍、布丁及切塊蛋糕裝飾制作
> 迷你蛋糕： 者喱、奶油凍餅、水果等迷你五彩小蛋糕裝飾
> 組合蛋糕：各種常用蛋糕裝飾造型組合訓練及巧克力蛋糕制作
 
 高級課程
 理論教學：
學習各式藝術(shù)創(chuàng)意蛋糕裝飾專業(yè)知識，懂得各種人物制作方法與其表情變化，仿真類生肖制作技巧、節(jié)慶類、歐式陶藝造型蛋糕設(shè)計造型知識、巧克力裝飾水果雕刻技術(shù)。 
實操教學：
> 人物訓練：小孩（男、女），情侶、圣誕老人、壽星等常用人物制作
> 仿真訓練：12生肖、精致花卉制作
> 組件訓練：巧克力及手工巧克力、鏟花、鏟棒各種模具蛋糕制作
> 抹面訓練：藝術(shù)歐式陶藝蛋糕拉胚制作
> 裝裱訓練：使用噴槍制作藝術(shù)蛋糕
> 組合蛋糕：創(chuàng)意型高難度組合蛋糕制作、節(jié)慶蛋糕組合造型
> 凍點制作：巧克力、奶香、咖啡、綠茶、水果等口味幕思蛋糕制作
幕司切快（三角幕司）、迷你心形幕司、迷你小蛋糕、日式小幕司、
香草冰淇淋、提拉米酥
 
普通班：1800元  進修課程：學習25款實用生日蛋糕裝飾制作 學時：20天
精品班：2500元  高級課程：學習35款潮流、高檔藝術(shù)蛋糕制作 學時：35天
 

注：精品班包含普通班，另送糕點師服裝一套

 
地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）
    公交: 杭州汽車南站515路到蕭山515終點站  杭州城站火車站坐300路到終點站 杭州火車南站K652路到新橋
    網(wǎng)站 http://www.kdggw.com
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    聯(lián)系方式 13484040243曹老師 13606505869張老師    0571-86923891

注： 1，我們向廣大學員承若包教包會，不會可以免費在學
     2.我部學員畢業(yè)后包分配工作
     3.外地學員可以報銷100％的硬座，50％的軟臥,50％的汽車（飛機票除外）