開學時間：3月1日   4月1日   7月1日  9月1日   11月1日

課時數：3750課時。每周上課39節，休息一天半。

講授課程：菜品講授、原料知識、加工技術、旅游應用文、烹飪英語、計算機基礎、烹飪概論、餐飲企業管理、菜品制作、成本核算、宴席知識、面點工藝、營養配餐、西餐工藝、冷菜與食品雕刻、特色菜觀摩、刀工培訓、勺工培訓、酒店實踐學習。

證書：山東省教育廳頒發的中專畢業證書，可考取中式烹調師證書、營養配餐員證書、中西式面點證書、西餐證書。中級餐飲職業經理人證書。

實踐教學：星級酒店、大型餐飲集團實踐教學，包吃住，月生活補助不低于600元