健康管理師課程共分為十五章,涵蓋有:營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論;醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);各類食物營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià);膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制;不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng);烹調(diào)、食品加工與營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品與保健食品基礎(chǔ)知識(shí);中藥與營(yíng)養(yǎng);食品安全與衛(wèi)生管理;常見營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo);身體活動(dòng)與營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)教育;社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。