食品加工技術專業(yè)

【特色與優(yōu)勢】

黃岡職業(yè)技術學院食品加工技術專業(yè)創(chuàng)立于2004年,2013年成為教育部教學資源庫建設重點專業(yè)。目前教學團隊中，有專職教師12人、常年聘請企業(yè)兼職教師12人。專職教師中，有教學名師1人；教授2人，副教授7人；公共營養(yǎng)師4人；雙師素質教師12人。食品加工技術專業(yè)建設了12門優(yōu)質課程，出版了8本專業(yè)教材。學生就業(yè)率連續(xù)6年達到100%，近五年畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)比例達到7%。

食品加工技術專業(yè)建有食品加工技術職業(yè)教育實訓基地，實驗實訓設備先進齊全，儀器設備總價值達680多萬元；校外有教學基地5個，實習實訓基地28個。

【培養(yǎng)目標與證書】

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)主要面向大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門等行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力，具有本專業(yè)相關領域工作的崗位能力和專業(yè)技能，具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力，能夠從事公共營養(yǎng)師、食品檢驗檢疫、食品質量安全管理與監(jiān)督、食品加工、食品銷售服務、食品研發(fā)等等相關技術崗位工作一線的高素質技能型人才。

證    書：

    畢業(yè)時可獲取專科畢業(yè)證、肉制品加工工、焙烤工、豆制品工藝師、釀酒師、食品檢驗高級工、水產品質量檢驗員、糧油質量檢驗員工、乳品檢驗員、畜產品檢驗員、農藥生物測試驗工、ISO2200內審員、HACCP內審員、公共營養(yǎng)師（三級）、營養(yǎng)配餐員（三級）

等證書。

【主干課程】

食品營養(yǎng)學、食品微生物、營養(yǎng)配餐與設計、食品儀器分析、食品加工技術、食品生物技術、糧油食品加工技術、發(fā)酵食品加工技術、食品檢驗技術、食品微生物檢測技術、動物源食品檢疫檢測技術、食品安全與質量控制、食品標準與法規(guī)等課程

【主要就業(yè)崗位】

    食品加工技術員、食品檢驗員、疫病檢測員、食品營銷員、銷售管理員、ISO2000內審員、HACCP內審員、食品企業(yè)管理人員等。

【主要合作企業(yè)】

湖北黃岡伊利乳業(yè)有限責任公司: 始建于2006年7月，是伊利集團旗下功能布局最完善的工廠之一，是華中地區(qū)規(guī)模最大、工藝設備最先進的現(xiàn)代化乳業(yè)生產基地，也是華中地區(qū)首家開展工業(yè)旅游并獲得“國家AAA級旅游景區(qū)”的企業(yè)和綜合型乳制品食品生產廠。到目前已累計投資13.57億元，其主打產品有原味兒童乳飲料、水果味伊利優(yōu)酸乳、原味果之優(yōu)、巧樂滋、冰工廠、伊利牧場、佰豆集四大系列50余種產品。

武漢中糧肉食品有限公司：成立于2009年9月，是中糧集團全資子公司、中糧肉食品投資有限公司華中基地，是一家集飼料加工、種豬培育、良種豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、冷鏈配送于一體的國家級農業(yè)產業(yè)化經營重點龍頭國有企業(yè)。

湖北勁酒有限公司：勁牌公司創(chuàng)建于1953 年，歷經六十年的穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)已成為一家專業(yè)化的健康食品企業(yè)。產品從單一的白酒發(fā)展成為以保健酒、健康白酒和生物醫(yī)藥為三大核心業(yè)務的健康產業(yè)結構。擁有面積350 畝的保健酒工業(yè)園和930 畝的原酒生態(tài)園，年生產保健酒的綜合能力達到16 萬噸。

湖北稻花香集團：該集團是以白酒產業(yè)為龍頭，集綠色食品、飲料、包裝制品、生物化工、現(xiàn)代物流、資源開發(fā)、生態(tài)農業(yè)、飼料、養(yǎng)殖等循環(huán)經濟產業(yè)為一體配套發(fā)展的大型企業(yè)集團。是中國大型工業(yè)企業(yè)、中國民營企業(yè)500強、農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國首批農產品加工業(yè)示范企業(yè)、全國釀酒行業(yè)先進單位、國家扶貧龍頭企業(yè)、湖北省農產品加工業(yè)“四個一批”工程首家過百億元企業(yè)、湖北省循環(huán)經濟試點企業(yè)、湖北省白酒制造業(yè)龍頭企業(yè)。