酒店管理專業

【特色與優勢】

酒店管理專業是我校適應國內外旅游酒店市場需要而設立的專業之一，始建于2007年。該專業始終堅持以市場為導向，以突出先進管理理念和職業技能為優勢，強化酒店操作專業技能、實施互動與實踐教學，依托訂單培養，打造可持續發展能力強的酒店管理專業的高素質綜合性人才為目標，成功打造了一批雙師型師資隊伍，形成了獨特的實踐型課程體系；專業建設和改革力度不斷加強，校內外實習實訓基地不斷完善，教學理念和教學方法不斷創新。近年來，為社會輸送了300多名高端技能型人才。

目前，該專業在校學生200多人；校內專兼職教師10名，其中教授2名，副教授3名，講師5名，常年聘請楚天技能名師1名和校外企業兼職教師20名，教師結構合理；該專業擁有前廳實訓室1間，餐飲實訓室1間，客房實訓室2間，禮儀實訓室1間，口語實訓室1間，同時擁有對外營業的校內酒店1家，校外實訓基地30家，校內外實習實訓條件十分優越。

【培養目標與證書】

培養目標：

本專業主要面向四星級以上國際國內旅游酒店，培養適應社會主義現代化建設的需要，德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德和敬業精神，具備與酒店服務與管理專業技術領域相適應的文化水平與素質，掌握酒店服務與管理知識，具有酒店服務與管理的崗位能力和專業技能，具有一定的可持續發展能力，能從事酒店餐飲管理、客房管理、前臺接待、營銷策劃等崗位一線工作的高端技能型人才。

證書：畢業時可獲取調酒師、助理人力資源管理師、助理營銷師、餐廳服務員（中高級）、客房服務員（中高級）、前臺服務員（中高級）等證書。

【主干課程】

   酒店經營管理、酒店專業英語、酒店禮儀與形體、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店信息系統實務、酒水管理與酒吧經營、酒店會計、中外民俗文化、酒店營銷策劃、酒店會務會展服務與管理、酒店人力資源管理、食品營養學、插花操作實訓等。

【主要就業方向】

本專業學生職業范圍主要面向國際國內四星級以上的酒店，主要從事餐飲、客房、前廳、營銷、財務、人力等崗位和旅游局相關管理的工作。參下圖：

【主要合作企業】

深圳寶利來國際大酒店、浙江義烏市錦都酒店、北京眉州東坡酒店管理有限公司、江蘇蘇州太倉市玫瑰莊園、北京正院大宅門酒店管理有限公司、浙江紹興市上虞賓館、東莞松山湖凱悅大酒店、浙江寧波市四季永逸大飯店、浙江寧波市海景大酒店、寧波象山旅游局、溫州市萬豪商務大酒店、美爾雅集團黃石磁湖山莊、浙江寧波市海洋酒店等。

【學生成長個案】

陸賽，女，武穴人，09級酒店管理專業學生，畢業于2012年6月，現在在湖北武月國際大酒店有限公司部工作，就任大堂副理一職。目前月薪資在6000元左右。