湖北職業技術學院旅游與酒店管理學院、國際教育學院是全球知名旅游組織“亞太旅游協會”（PATA）的成員單位，聘請有世界知名旅游專家、美國夏威夷大學旅游學院前院長朱卓任博士等一批學者擔任客座教授，湖北省導游考試專家組組長董繼武先生擔任旅游管理專業“楚天技能名師”。

旅游與酒店管理學院、國際教育學院現有1名教師擔任“亞太旅游協會”（PATA）教育及培訓專業委員會委員、6名教師擔任國家職業技能鑒定考評員，4名教師擔任湖北省導游員資格考試評委，2名教師擔任全國旅游服務質量社會監督員，1名教師擔任湖北省旅游景區評定檢查員，2名教師擔任湖北省星級飯店評定檢查員，2名教師擔任孝感市普通話考試評委。是全國首個開設《婚禮策劃》和《奢侈品知識》等前沿課程的高職院校。2015年，我院開始推薦優秀畢業生免試升入湖北黃岡師范學院攻讀旅游管理本科。

旅游管理專業是國家示范職院重點建設專業，2013年被湖北省教育廳授予湖北省高職教學改革試點專業；建有湖北省旅游職業教育省級實訓基地以及省內高職院校首個OPERA V.5酒店管理系統實驗室；學生多次在省內外技能比賽中獲得一等獎；

旅游與酒店管理學院、國際教育學院在北京、上海、蘇州、杭州、廈門、深圳、三亞、韓國、美國、西班牙、馬來西亞、泰國、馬爾代夫、毛里求斯、澳門等國家和地區建有實習和就業基地。在馬爾代夫先后開辟了馬累國際機場、艾美拉度假酒店、海德維度假酒店等8處實習就業基地。從2014年起，每年有10余名在校生和畢業生在馬爾代夫實習和工作。畢業生就業率始終保持在98%以上；多次被評為就業工作先進集體。現任東莞維也納國際酒店總經理的我院畢業生萬占波2015年被湖北省教育廳授予“湖北省高職院校優秀畢業生”稱號。

一、旅游管理專業

培養目標：本專業旨在培養重點掌握現代旅游管理的各個崗位（群）所需要的基礎理論知識和專業技能，能夠從事導游講解、旅行社業務、旅游客源開發、組團、旅游接待策劃、帶團導游、旅游產品營銷、酒店服務與管理等工作的高素質技術技能型人才。

專業核心課程：導游業務、導游講解、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅游產品策劃與營銷、旅行社計調與外聯業務、旅游英語、婚禮及大型活動策劃、酒店綜合技能、基礎西班牙語等。

職業方向：國內、國際旅行社、旅游景區景點、博物館、旅游行政部門、高星級酒店、婚慶公司。

職業資格證書：全國導游資格證書

（一）旅游管理專業(航空服務方向)

培養目標：本專業培養面向國內外航空旅行服務以及相關行業一線服務崗位的具有扎實專業服務理論和實踐知識的高素質技能型應用人才。

專業核心課程：民航概論、民航職業形象塑造、航空旅行業務基礎、空中乘務、航空餐飲服務實務、民航地勤服務、航空安全知識、航空票務、航空旅行服務英語、基礎西班牙語等

職業資格證書：空中乘務員資格證、機場安檢員資格證

職業方向：機場地勤、國內外機場VIP服務、航空旅行票務代理、空中乘務、奢侈品牌企業或其他相關行業

（二）旅游管理專業(高鐵服務方向)

培養目標：本專業旨在培養具備鐵路乘務員的專業知識及職業素質，重點掌握高鐵火車站各個崗位（群）所需要的基礎理論知識和專業技能，能夠從事高鐵售票員、客運員、貨運員、安檢員、乘務員、旅游服務與管理等工作的高素質技術技能型人才。

專業核心課程：高鐵基礎知識、列車乘務實務、鐵路客運組織、鐵路英語、旅游英語、客運安全檢查、民航地勤服務、普通話訓練、婚禮及大型活動策劃、基礎西班牙語等。

職業資格證書：普通話證、乘務員證、安檢員證

職業方向：高鐵火車站、航空公司、旅游公司、高星級酒店、婚慶公司

二、酒店管理專業

培養目標：本專業培養重點掌握現代旅游管理的各個崗位（群）所需要的基礎理論和專門知識，具備旅游酒店各崗位服務技能和企業基層管理人員管理能力，能夠從事高星級酒店、度假村、旅行社及相關行業一線業務運轉部門現場管理與服務工作,

專業核心課程：現代酒店管理、前廳部運營與管理、客房部運營與管理、餐飲部運營與管理、調酒與咖啡制作、OPERA操作系統、酒店督導實務、酒店英語、西點制作、基礎西班牙語、插花茶藝、酒店市場營銷等。

職業資格證書：西式面點師

職業方向：國際知名酒店集團旗下的五星級酒店及度假村、內河及海上豪華游輪公司、航空公司、國內高星級酒店、賓館、奢侈品牌企業等

三、應用英語（中小學英語教育方向）

培養目標：培養具有較強的英語聽說能力和口頭表達能力，了解中小學生身心發展特點，掌握中小學英語教學方法和技能，能從事中小學英語課堂教學與培訓的高素質外語應用型專門人才。

專業核心課程：英語精讀、英語聽說、英語寫作、英語教學法、中小學英語教學設計、中小學教材分析與課程設計、中小學英語教學法與技能訓練、英語教學與管理、雙語教學環境的構建、英語教學游戲、英語歌曲律動、翻譯、簡筆畫與板書設計、備課與說課、心理學、教育學等。

職業資格證書：初級中學教師資格證或小學教師資格證。

職業方向：中小學英語教師或管理工作者。

四、中西面點工藝（西點制作與經營方向）專業

培養目標：本專業培養面向國內外五星級酒店西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相關行業，能夠從事各類西點烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作與經營，具有較強的創新和創業能力的高素質技能型服務和管理人才。

專業核心課程：烘焙基礎知識、西點專業英語、食品營養與衛生、面包制作、點心制作、蛋糕制作、功克力制作、裱花技能、糕餅裝飾工藝、中式面包制作工藝、咖啡調制與品鑒、西點屋經營與管理、烘焙設備的使用與維護、專業英語、基礎西班牙語等

職業資格證書：西式面點師、咖啡師資格證

職業方向：國內外五星級酒店西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙師、技師，西點培訓學校的培訓師等