
烹飪與營養專業——中央財政支持重點建設專業
培養目標 | 本專業培養具有清真烹飪崗位所需技能及管理能力、適應餐飲企業生產、建設、管理、服務第一線需要的高素質技能性人才。 |
主干課程 | 烹飪工藝學、面點工藝學、西餐工藝、烹飪營養學、食品雕刻、冷菜工藝、清真名菜、清真名點、飲食文化概論、烹飪原料學、宴會設計實務、食品衛生與安全、現代廚房管理、烹飪英語、阿語口語等。 |
畢業必考證書 | 高職(大專)畢業證書、中式中級烹調師或中式中級面點師證書 |
選考證書 | 營養配餐員證、普通話等級證書 |
就業方向 | 畢業生可在區內外中西式餐廳、酒店、賓館、度假村、食品加工廠等餐飲企業從事烹飪菜點的生產、經營管理工作;同時也可自主創業。 |
烹飪與營養專業(高技工)——中央財政支持重點建設專業
培養目標 | 本專業培養具有清真烹飪崗位所需技能及管理能力、適應餐飲企業生產、建設、管理、服務第一線需要的高素質技能性人才。 |
主干課程 | 烹飪工藝學、面點工藝學、西餐工藝、烹飪營養學、食品雕刻、冷菜工藝、清真名菜、清真名點、飲食文化概論、烹飪原料學、宴會設計實務、現代社交禮儀、食品衛生與安全、現代廚房管理、烹飪英語、阿語口語等。 |
畢業必考證書 | 高職(大專)畢業證書、中式中級烹調師或中式中級面點師 |
選考證書 | 營養配餐員證、普通話等級證書 |
就業方向 | 畢業生可在區內外中西式餐廳、酒店、賓館、度假村、食品加工廠等餐飲企業從事烹飪菜點的生產、經營管理工作;同時也可自主創業。 |
清真烹飪(中職)——(自治區骨干示范專業)
清真烹飪(中職)——(自治區骨干示范專業)面點方向 中式面點制作技術、西式面點制作技術、面塑制作、食品營養與衛生、餐飲業成本核算、烹調技術、烹飪美術等。培養目標 本專業培養具有現代烹調技術和營養衛生基礎知識,具有在清真烹飪菜肴制作、成本核算、廚房設備的使用和養護一線工作的高素質中級技能性人才。 主干課程 烹調技術、烹飪原料加工技術、面點制作技術、冷菜制作技術、食品雕刻、食品營養與衛生、餐飲業成本核算、烹飪美術等。 考取證書 中專畢業證書、中式中級烹調師證書 就業方向 畢業生可在區內外各大星級酒店、賓館、食品加工廠、機關事業單位從事烹飪中、西點制作、從事餐飲企業配餐和專業技術工作。 培養目標 本專業培養具有現代面點技術和營養衛生基礎知識,具有在清真烹飪、面點制作、成本核算能力、廚房設備使用和養護一線工作的高素質中級技能性人才。 主干課程 考取證書 中專畢業證書、中式中級面點師證書。 就業方向 畢業生可在區內外各大星級酒店、賓館、食品加工廠、機關事業單位從事烹飪中、西點制作、從事餐飲企業配餐和專業技術工作。
航空服務
【培養目標】
培養具有良好溝通能力和團隊合作精神,適應現代航空服務行業發展需要、勝任航空售票、客運、貨運、安檢、空乘崗位工作的一線從業人員,具有從事該專業實際工作的綜合職業能力的高素質技能型人才。
【主干課程】
民航服務禮儀、民航服務英語、民航地勤服務、民航旅客運輸、民航貨物運輸、客艙服務程序、安檢理論與實操、心理溝通技巧等。
【就業方向】
學院與北京通用航空集團有限公司聯合辦學,畢業生由北京通用航空集團有限公司統一安排到航空公司就業。
會展策劃與管理
【培養目標】
培養具有會展策劃與管理基本知識和技能,具有較高的會議、展覽、旅游、節事活動的組織、策劃與管理能力的高素質的技能型人才。
【主干課程】
會展概論、會展策劃、會展項目管理、會展市場營銷、會議運營管理、參展商實務、會展實務、會展管理、會展英語。
【就業方向】
國內知名會展中心、會展策劃公司、慶典賽事活動場館、展品物流公司、展品貿易公司、展示廣告設計公司、展覽器材生產公司、會展旅游公司、會議型酒店等會展企業從事會展組織、策劃與管理工作。
酒店管理——自治區骨干示范專業
【培養目標】
培養具有從事酒店、旅游、餐飲等行業實際工作的綜合職業技能和管理能力,在旅游、酒店行業及企事業單位從事接待服務、管理工作的高素質的技能型人才。
【主干課程】
餐飲服務與管理、前廳接待與管理、客房服務與管理、酒店督導實務、現代禮儀、酒店人力資源管理、酒店管理學原理、酒店財務管理。
【就業方向】
區內外四星級以上酒店各部門(前廳、客房、餐飲、娛樂、會議、商務中心、辦公室、營銷等)、服務行業、會展會議中心、機關行政部門的接待機構從事服務與管理工作。
旅游管理
【培養目標】
培養具有旅游行業實際工作的綜合職業能力和管理能力,在旅游企業及相關延伸企業從事旅游接待、旅游服務、旅游管理工作的高素質的技能性人才。
【主干課程】
導游業務、導游基礎、導游法規、旅行社經營與管理、景區服務與管理、電子商務、會展旅游、旅游英語、現代社交禮儀等。
【就業方向】
旅行社導游、計調和管理工作;景區景點、度假村接待、講解服務與管理工作;旅游行業行政部門的管理工作。
烹飪工藝與營養——中央財政支持重點建設專業
【培養目標】
培養具有清真烹飪崗位所需技能及管理能力、適應餐飲企業生產、建設、管理、服務第一線需要的高素質技能型人才。
【主干課程】
清真飲食文化概論、烹飪營養學、清真熱菜制作、清真面點制作、清真西餐制作、清真冷菜制作、宴會設計實務、食品雕刻、食品衛生與安全、現代廚房管理、烹飪英語、阿語口語等。
【就業方向】
畢業生可在區內外中西式餐廳、酒店、賓館、度假村、清真食品加工廠等餐飲企業從事烹飪菜點的生產、經營管理工作;同時也可自主創業。
人力資源管理
【培養目標】
培養掌握國內外人力資源管理學科的基本原理、專業知識和技能,掌握人事管理制度和政策的現狀與發展、具有較強調查、研究和解決人力資源管理實際問題能力的高素質技能型人才。
【主干課程】
管理學基礎、人力資源管理、薪酬管理、績效考核與管理、勞動經濟學、人力資源測評技術、組織行為學、勞動法規、公共關系、企業文化、管理信息系統等。
【就業方向】
行政事業部門及各類企業、社團組織、酒店、餐飲行業從事人力資源規劃、員工招聘選拔、績效考核、薪酬福利管理、激勵、培訓與開發、勞動關系調配等工作的專業管理人員。
更多內容,請查看 寧夏工商職業技術學院招生網 專題
更多招生簡章,請查看“招生專業”頻道
更多高校,請查看“院校庫”