食品藥品監督管理（院級核心專業）

人才需求：全國食品工業與藥品產業經濟發展態勢總體較好，企業規模逐步壯大，品牌戰略穩步推進，投資潛力不斷激發，產業集聚優勢初步顯現，市場空間進一步拓展，發展后勁明顯增強，這就要求我們培養大批食品安全管理、藥品質量安全管理專業的高等技術應用性人才，為我國食品、藥品產業健康有序高速發展提供基礎保證。

就業形勢：我院食品藥品監督管理專業最早設于2008年，師資、實訓條件雄厚，就業前景廣闊，該專業是江蘇省重點專業群建設專業。學院與江蘇省農產品質量檢測中心、江蘇省食品藥品質量監督局、江蘇揚子江制藥、藥名康德新藥開發有限公司等企事業單位共同制定人才培養計劃，共同開展人才培養工作，學生畢業后即到相關企業就業，畢業生供不應求，連續三年畢業生人數與來校招聘企業需求人數比超過1:8，就業率達100%。企業提供的薪資待遇可觀并具有很好的職業發展前景。本專業畢業生就業的著名企業有：中糧東海糧油工業、江蘇雨潤食品集團、揚子江藥業集團、正大天晴藥業股份有限公司、江蘇康緣藥業股份有限公司、南京金斯瑞生物科技有限公司等一大批業界知名企業。

就業方向：食品質量檢測員、食品產品營銷員、藥品監督管理、藥品生產、藥品質量檢測、藥品衛生監督員、食品檢驗員、食品監督員、藥品企業品控員。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、高級食品檢驗工、藥品檢驗工、食品安全師、質量管理體系內審員。

課程簡介：無機及分析化學、有機及生物化學、儀器分析、食品微生物基礎與檢驗技術、食品化學、食品營養學、藥品分析與檢驗技術、藥品質量管理、藥物制劑技術、藥理與毒理、食品安全與質量控制、食品分析與檢驗技術、產品營銷等課程。

茶藝與茶葉營銷（江蘇省品牌專業）  

人才需求：我國是茶的故鄉，是世界茶文化的發源地。近年來，茶文化產業發展突飛猛進。專家們預言，21世紀是茶的世紀，從每年全國各地數以百計的各種茶葉節、茶文化節、茶葉博覽會、茶葉交易會就可以窺見一斑。就我國目前來說，僅茶藝師一職缺口達5萬人，但茶藝本科專業尚無，中專層次的茶藝與茶葉營銷專業也較少，每屆培養學生的累計數量也僅二、三百人。

就業形勢：我院茶藝與茶葉營銷專業為江蘇省高職高專的獨有專業，也是江蘇省品牌專業，就業前景廣闊。2012屆畢業生人數與來校招聘企業需求人數比達1︰5，就業率達100%。來校招聘企業包括：揚州聚源春茶葉有限公司、南京雪松茶葉有限公司、常州天禧佳緣茶藝有限公司、鎮江雨泰茶業有限公司、江蘇吟春碧芽茶葉研究所有限公司、南京白龍有機茶廠，閩福春秋茶業有限公司、宜興省道茶業有限公司、江蘇省常州市溢壺茶藝有限公司、常州有朋軒茶樓、上海嘉定區敬茶坊、儀征大觀園茶樓、南京鼎壺堂等，由于茶業企業對畢業生的渴求，其提供的薪資待遇也十分可觀，與茶學本科生相當。

就業方向：茶藝館、茶樓、茶莊、茶文化傳播公司、大型茶葉加工企業、茶葉貿易公司、高級酒店、高級農業休閑中心、大型茶場等生產、經營、銷售及管理單位的技術或管理崗位，也可自主創業。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、中級茶藝師、中級評茶員、茶葉初制工等職業資格證書。

課程簡介：大學英語、計算機應用基礎、中國文化概論、茶文化、形體訓練與藝術、音樂選配與鑒賞、茶藝表演與編創、茶葉加工技術、茶葉審評與檢驗、茶館經營與管理、茶席設計與茶會組織、茶葉市場營銷、環境藝術設計、古箏、插花藝術、軟飲料加工技術、餐飲服務與管理、食品安全與質量控制等。  

藥品生產技術（學院品牌專業）  

人才需求：中國是全球最大的新興醫藥市場，2020年將成為全球僅次于美國的第二大市場，市場份額將從3%上升到7.5%。江蘇醫藥工業2012年各項指標均居全國省份首位。目前，泰州、連云港、南京、蘇州、無錫、常州等六大產業基地，匯集了58%的生物醫藥企業，產值已占全省總量的65%以上。快速發展的制藥行業存在許多不足，其中缺乏產業化必需的專業技術人員在很大程度上限制了產業化進程，已成為產業發展與升級的瓶頸。近幾年來，由于職業教育的良好發展及影響的逐步擴大，90%的企業希望近三年來從高等職業院校或大專畢業生中錄用操作員和技術員。

就業形勢：我院藥品生產技術專業最早開設于2007年，是學院品牌專業，師資、實訓條件雄厚，就業前景廣闊。學院與揚子江藥業集團、正大天晴藥業股份有限公司、南京金斯瑞生物科技有限公司等企事業單位共同制定人才培養計劃，共同開展人才培養工作，學生畢業后即到相關企業就業，畢業生供不應求，連續三年畢業生人數與來校招聘企業需求人數比超過1:6，就業率達100%。本專業畢業生就業的著名企業有：揚子江藥業集團、正大天晴藥業股份有限公司、江蘇康緣藥業股份有限公司、南京金斯瑞生物科技有限公司、江蘇同人生物科技有限公司、國家抗體新藥研發中心、南京中山藥業、無錫博慧斯生物科技有限公司、金陵藥業等。企業提供的薪資待遇可觀并具有很好的職業發展前景。

就業方向：本專業的畢業生可到生物制藥企業、化學制藥企業、生物制品企業、藥物制劑廠、保健品廠從事醫藥、保健品、農藥、獸藥相關的生產工藝操作、產品質量監測、生產技術管理，到藥品、保健品經營企業從事產品銷售和技術服務工作，到科研院所從事產品研發工作，到藥品管理監督管理部門及藥品使用單位從事藥事管理的工作。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、藥物制劑工、藥物分析工、藥物發酵工、化學檢驗工、原料藥制作工、生化藥品制造工等職業資格證書。

課程簡介：無機及分析化學、有機及生物化學、儀器分析、人體生理基礎、微生物與免疫、化工單元操作、藥物化學、藥理與毒理、發酵生產技術、天然藥物化學、藥物合成、生物制藥技術、藥物制劑技術、藥物分析與檢驗技術等。

食品營養與檢測（江蘇省重點專業群建設專業，學院強勢專業） 

人才需求：在食品安全問題備受公眾關注的今天，食品營養和質量早已成為熱門話題，隨著社會的進步，人們生活水平的提高，人民營養保健意識和質量安全意識越來越強，這就要求我們培養大批食品安全檢驗、食品營養與配餐專業的高等技術應用性人才，以滿足社會需要。

就業形勢：我院食品營養與檢測專業最早開設于2002年，師資、實訓條件雄厚，就業前景廣闊。該專業既是江蘇省重點專業群建設專業，又是院級強勢專業。學院與江蘇省農產品質量檢測中心、常州麗華快餐、中糧東海糧油集團等企事業單位共同制定人才培養計劃，共同開展人才培養工作，學生畢業后即到相關企業就業，畢業生供不應求，連續三年畢業生人數與來校招聘企業需求人數比超過1:5，就業率達100%。來校招聘的企業包括丹陽正大油脂有限公司、中糧東海糧油工業、南京仁磊餐飲有限公司、江蘇雨潤食品集團、蘇州卡夫食品有限公司等一大批業界知名企業。企業提供的薪資待遇可觀并具有很好的職業發展前景。

就業方向：營養配餐員、營養師指導、營養設計、衛生監督員、食品檢驗員、食品監督員、企業品控員。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、高級食品檢驗工、公共營養師、食品安全師、質量管理體系內審員、營養配餐員等證書。

課程簡介：人體生理基礎、食品微生物基礎與檢驗技術、食品化學、食品營養學、食品安全與質量控制、儀器分析、食品分析與檢驗技術（省級精品課程）、人群營養與配餐、功能性食品、食品加工工藝、食品保鮮技術、食品營銷等課程。

農業生物技術（國家示范院校重點專業群建設專業、學院強勢品牌專業） 

人才需求：江蘇省為全國生物技術產業大省，上海、浙江等周邊省市也聚集了大量的生物技術各類企業、研究機構。當前除了在發酵、檢測、植物快繁、食用菌等傳統生物技術行業人才需求量大，生物醫藥、生物信息等新興的生物技術高端產業人才需求也急劇增長，從事生物技術行業前景廣闊。

就業形勢：本專業是國家示范院校重點專業群建設專業、學院強勢品牌專業。以現代生物技術在生物發酵、生物醫藥、組織培養、食用菌等領域的應用為主線，培養應用技術人員，具有廣闊的發展前景和巨大的就業空間。學生在校期間可通過參加創業社團，如發酵協會、食用菌社團、檢測興趣小組等，培養鍛煉創新精神和創業能力，在就業競爭中立于不敗之地。畢業生可在南京金斯瑞生物技術有限公司、中糧集團（江蘇）有限公司、揚子江藥業集團、上海杰隆生物工程有限公司、上海高榕集團、南京百陽墾生物技術有限公司、江南生物科技有限公司、麗華快餐集團等50多家大型生產企業、產品檢驗與監督部門、能源環保部門及檢驗檢疫機構等從事生產、營銷和管理工作，也可從事企業職工崗位培訓工作，就業前景好。近三年，畢業生就業率達100%。

就業方向：畢業生主要面向檢驗檢疫部門從事產品分析、微生物檢測；生物醫藥、食用菌、發酵工程、植物組織培養等企業品質監控和技術管理；生物產品營銷、培訓等工作崗位。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、食品檢驗工、藥物檢驗工、酶制劑制造工、發酵工、菌類園藝工、化學檢驗工等證書。

課程簡介：主要開設微生物基礎與檢驗、植物與植物生理、發酵工程、酶工程、微生物應用技術、生物產品分離與分析檢測技術、生物農藥、植物組織培養、食用菌生產技術、生物制品生產技術、基因操作技術、產品營銷等課程。微生物應用技術、食用菌生產技術是院級資源共享課程。

食品加工技術（江蘇省特色專業、江蘇省重點專業群建設專業、學院重點專業） 

人才需求：從1997年至今，我國食品工業的產值始終在GDP總量中占第一位，成為我國國民經濟的重要支柱，食品工業的快速發展，促進了企業對食品專業技術人才需求的持續增加。調查發現，企業所需的食品專業人才中，高等職業教育培養的應用型技術人才出現較大缺口，急需大量人才輸入。

就業形勢：我院食品加工技術專業是江蘇省特色專業、江蘇省重點專業群建設專業、學院重點專業。本專業畢業生就業前景廣闊，既可以在食品企業擔任產品生產、品質控制、質量檢測、產品研發、產品營銷等重點工作，也可以在食品藥品管理的相關事業單位就業。本專業連續三年就業率達100%，畢業生受到用人單位的一致好評。與學校簽訂就業合作協議的知名企業有：蘇州卡夫食品有限公司、上海好麗友食品有限公司、江蘇雨潤食品集團、南京喜之郎食品有限公司、中糧集團、百勝餐飲集團中國分公司等。

就業方向：通過本專業的學習可以從事食品質量控制、生產技術指導、新產品研發、食品營銷等工作，可以勝任焙烤食品加工、畜產品加工、農產品加工、食品檢測、食品工廠設計、食品企業管理等工作崗位，此外，還可以去食品藥品監督管理、出入境檢驗檢疫局、疾病預防控制中心、農業教育單位、科研院所以及相關行業的推廣服務部門工作。

技能證書：英語和計算機等級證書、食品加工工、食品檢驗工、化學檢驗工、乳品鑒評員、糕點面包烘焙工、果酒釀造師、釀酒師、公共營養師、食品企業ISO9001管理員上崗證、食品安全師等證書。

課程簡介：根據食品行業的崗位需求，確定焙烤食品加工技術、果蔬貯藏與加工技術、發酵食品生產技術、畜產品加工技術、糧油食品加工技術5門課程為核心課程；食品分析與檢驗技術、食品工廠設計、食品企業管理、食品營銷等課程為專業必選課程。食品分析與檢驗技術是省級精品課程，果蔬貯藏與加工技術、焙烤食品加技術兩門課程是院級精品課程。

農產品加工與質量檢測

人才需求： 農產品質量的安全問題關系到人民群眾的身體健康，歷來是社會廣泛關注的熱點和焦點問題。隨著社會的進步，人們生活水平的提高，我國已開始全面推進農產品質量安全體系建設，深化農產品質量安全的監督力度。目前，各級農產品監督檢測機構相繼成立，急需大批高素質農產品質量檢測技術人員。

就業形勢：我院農產品質量檢測專業最早開設于2002年，師資、實訓條件雄厚，就業前景廣闊。學院與江蘇省農產品質量檢測中心、句容市農產品檢驗中心、中糧東海糧油集團等企事業單位共同制定人才培養計劃，共同開展人才培養工作，學生畢業后即到相關企業就業，還可以報名參加農產品質量檢測系統的公務員考試，畢業生供不應求，連續三年畢業生人數與來校招聘企業需求人數比超過1:6，就業率達100%。來校招聘的企業包括丹陽正大油脂有限公司、中糧東海糧油工業、江蘇中儲糧遠望米業有限公司、上海榮邦投資管理有限公司、宿遷中江種業有限公司等一大批業界知名企業。企業提供的薪資待遇可觀并具有很好的職業發展前景。

就業方向：農產品質量檢測中心、農產品質量監督部門、海關、進出口檢驗檢疫局、科研院所、進出口貿易企業、綠色果蔬生產基地、農產品食品生產加工企業、農產品批發市場等工作崗位方向。

技能證書：英語等級證書、計算機等級證書、農產品質量檢測工、農產品質量安全檢驗員、食品檢驗工、食品安全師、食品生產ISO9000管理員上崗證、乳品檢驗員、質量管理體系內審員等。

課程簡介：分析化學、農業生態、儀器分析、農產品分析與檢驗技術、種子檢驗技術、農殘與農化檢驗技術、微生物基礎與檢驗技術、農產品安全與質量控制、農產品加工技術、農產品國際貿易、產品營銷等。