專業概況

專業名稱：茶學 專業代碼：090107T 專業層次：本科 修業年限：四年

茶學主要研究農業生物科學、食品科學、茶科學、茶文化學等方面的基本知識和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產加工、茶葉審評檢驗、茶的綜合利用和營銷、茶文化等，進行茶葉的選種、加工、評級、貿易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與采摘，對茶葉進行曬青、殺青、焙干等加工處理，對茶葉等級進行審評鑒定，茶葉對外出口貿易，中國茶文化的宣傳推廣等。

專業介紹

專業代碼：090107T

授予學位：農學學士

修學年限：四年

開設課程：

主干學科：食品科學、園藝學。 主要課程：植物生理與生物化學、應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與營銷。

相近專業：

農學 園藝 植物保護 草業科學 煙草 植物科學與技術 種子科學與工程 應用生物科學 設施農業科學與工程

主要實踐教學環節

包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少于30周。

培養目標

本專業培養具備農業生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、工業、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。

專業培養要求

本專業學生主要學習農業生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產、營銷等方面的基本訓練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

畢業生具備的專業知識與能力

1.具備扎實的數學、物理、化學等基本理論知識；2.掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論；3.掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識；4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能；5.具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解茶學學科前沿和發展趨勢；6.熟悉國家對農業和茶業的有關方針、政策和法規。

學習內容

植物生理與生物化學、應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與營銷等。

主要科目

《植物生理與生物化學》、《遺傳學》、《土壤學》、《農業生態學》、《茶樹栽培與育種學》、《茶葉生物化學》、《茶葉機械》、《茶葉加工學》、《茶葉審評與檢驗》、《經濟管理與營銷》部分高校按以下專業方向培養：茶藝茶道、茶文化經濟、茶文化與貿易。

就業前景

就業崗位

茶業類企業：茶樹栽培、茶葉生產、茶葉加工、茶葉審評、茶葉檢驗、茶葉貿易、茶文化推廣。