油脂加工與檢驗專業

本專業學生主要學習有關油料、油脂加工及檢驗、油料和油脂質量、衛生、包裝與儲藏等方面的基本知識，培養油料、油脂加工與檢驗的基本技能。主要課程：高等數學、分析化學、有機化學、食品化學、食品營養學、食品分析、食品工程原理、糧油食品加工、食品國際貿易、油料基礎知識、油料的檢驗、油脂基礎知識、油脂的制取技術、油脂的精煉與深加工技術、主要食用油脂的制取和加工、油料和油脂的質量檢測與控制、油料和油脂的衛生檢測與控制、油料和油脂的包裝與儲藏等。

前景

隨著人們生活水平的穩步提高，居民的生活質量不斷改善，食物的營養構成也越來越受到人們的重視。因此，食品科學與工程的相關專業也因此愈來愈受到關注。

從1997年至今，中國食品行業的產值始終在GDP總量中占第一位，食品人才需求數量的大大增加，也為食品人才的培養提供了廣闊空間。以糧油為主要原料的食品一般是為人體提供熱量和主要營養成分的主食食品，發展糧油食品工業對于農產品轉化、提高人民的生活質量具有重要意義。但有關調查表明，目前我國高級技術應用型人才嚴重缺乏，尤其是糧油加工工藝方面的人才。我院與湖南農大聯合推出的油脂加工與檢驗專業，在注重理論教學的同時，將充分利用公司各直屬生產工廠組織教學實習，實踐教學環節將占到學習時間的40％以上，以重點培養學生的實際操作技能，保證學生畢業時即具備熟練的專業技術能力，學生畢業后就業前景一片大好。

凡符合金浩集團用人要求，順利畢業者，安置在金浩集團所屬各子分公司就業。優秀

學員可作為集團干部儲備人才。