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良友分部招生簡章

日期：2009年05月20日

青島技師學院 良友分部招生簡章

一、 青島技師學院（青島市高級技工學校）簡介

青島技師學院始建于1958年，是經(jīng)國家勞動保障部、山東省政府批準成立的、以培養(yǎng)高級技師、技師、高級工為主的全日制高等職業(yè)技術院校，是青島市唯一一所市政府直屬的技師學院，屬全額撥款事業(yè)單位。

二、 良友分部簡介

為全面貫徹“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位”的職業(yè)教育目標，培養(yǎng)出生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線高素質技術應用型人才，青島良友飲食股份有限公司與青島市高級技工學校強強聯(lián)合，成立良友分部。良友分部坐落于青島技師學院老校區(qū)（青島市四方區(qū)太康二路一號），招收初中、高中、大專畢業(yè)學生，學生納入技師學院學籍，畢業(yè)后頒發(fā)青島技師學院畢業(yè)證和青島市勞動局頒發(fā)的技能證書，并進入良友工作。

良友分部借鑒發(fā)達國家職業(yè)教育辦學模式和管理經(jīng)驗，融合了先進的教育理念與課程設計優(yōu)勢，創(chuàng)造了獨特的人才培養(yǎng)模式。專業(yè)設置突出時代性、實用性，引進優(yōu)秀教材，選用優(yōu)秀雙師型教師任教。良友分部實行人性化、個性化學生管理，采取固定教室、班主任進課堂、進公寓等零距離為學生服務的措施，為學生良好習慣的養(yǎng)成、綜合素質的提高提供保障。

青島良友飲食股份有限公司，于2007年11月正式設立，其前身是成立于1996年的青島良友餐飲管理有限公司，經(jīng)過十余年的創(chuàng)新經(jīng)營，以完善的質量管理體系、卓越的文化理念使其在餐飲業(yè)中穩(wěn)步前行。公司是以經(jīng)營魯、粵名菜及高檔燕、鮑、翅、參、精品海鮮為主的、跨地域、專業(yè)化大型餐飲連鎖企業(yè)；公司現(xiàn)有在職員工2500余名，總營業(yè)面積達7萬余平方米，年營業(yè)額超過3億多元。青島良友飲食股份有限公司現(xiàn)已成為青島市檔次最高、規(guī)模最大的餐飲連鎖企業(yè)。

公司創(chuàng)建了“良友美食”的青島市著名餐飲品牌，品牌知名度和美譽度進一步提升，同時，公司及下屬酒店先后獲得中國馳名商標、國家特級酒家、中華餐飲名店、國際餐飲名店、國際美食展質量金獎、中國十佳酒家、“奧運星級服務試點單位”、青島市十個代表菜優(yōu)秀經(jīng)營企業(yè)、青島市誠信企業(yè)、青島市服務名牌等諸多榮譽稱號。

三、選擇良友分部的理由

1、收費少補助多

良友分部各項收費嚴格按照國家規(guī)定的技工院校低收費標準執(zhí)行。

所有農(nóng)村戶籍學生和縣鎮(zhèn)非農(nóng)戶口學生以及城市家庭經(jīng)濟困難學生在校期間享受1500元/年國家助學金補助。青島市應屆初、高中畢業(yè)生除享受以上國家助學金補助外，每年還享受學費50%的政府補貼，其中“低保”家庭學生的學費給以全額補助。學校還設立“品學兼優(yōu)獎學金”和“優(yōu)秀特困生獎學金”，并為家庭困難、品學兼優(yōu)的學生提供勤工助學的崗位。

2、實踐性教學

以促進學生全面發(fā)展為目標，堅持學校與企業(yè)相結合、教學與實踐相結合，把學生當員工，把課堂當酒店，培養(yǎng)有理論、會操作、一專多能的現(xiàn)代化新型技能人才。學生定期到良友下屬酒店定崗實習，促進實踐教學的開展，最大程度的強化學生的職業(yè)素質和技術應用能力，使學生職業(yè)素質和職業(yè)能力得到全面提高。

3、師資力量雄厚

在專業(yè)建設和師資力量建設上，良友分部一方面聘請知名酒店管理專家組成了專業(yè)建設指導委員會，定期開展專業(yè)調研，促進專業(yè)改革；另一方面，聘請具備教學經(jīng)驗的行業(yè)精英作為專業(yè)指導教師，或者讓授課教師深入到企業(yè)一線掛職鍛煉，使教師對教學方法的革新和把握更加到位，提高結合實際開展科研活動的能力，提高整體授課水平。

4、實習有補貼

學生在實習過程中帶薪上崗、食宿免費。既完成了學業(yè)，掌握了基本工作技能，最大限度地縮短了學生畢業(yè)后的工作適應期，同時又為家庭困難學生提供了勤工儉學的機會。

5、就業(yè)有保證

學生畢業(yè)后，經(jīng)考核合格的學生直接進入良友工作，并簽訂勞動合同、投保險，薪資在1200～3000元/月。同時，上學期間在良友的實習期也計入工齡，縮短晉升期，并作為儲備基層管理人員進入人才庫。

就業(yè)單位包括：

青島良友金都美食城、青島良友名都食府、青島良友海鮮大酒樓、青島良友金閣食府、青島良友金都美食城（燕島店）、青島良友國宴廚房、即墨良友大酒店、黃島良友鮑翅海鮮食府、青島良友金閣食府（萊西店）、膠州良友大酒樓、北京良友名都食府、上海良友金閣食府、日照良友大酒店等等。

6、職業(yè)生涯有規(guī)劃

學生在實習期即被列入良友的儲備基層管理人員后備人才庫，表現(xiàn)優(yōu)秀者，實習結束、正式就業(yè)后，即可晉升到相應崗位，并有明晰的職業(yè)生涯規(guī)劃。分別以酒店管理和中式烹調專業(yè)學生舉例：

以酒店管理專業(yè)學生為例：

酒店二線管理人員……

服務員

一線領班一線主管一線經(jīng)理酒店執(zhí)行總經(jīng)理……

……

以中式烹調專業(yè)學生為例：

實習廚師

各崗位廚師初級烹調師中級烹調師高級烹調師技師……

公司廚務中心文員專員經(jīng)理總監(jiān) 總經(jīng)理……

……

四、 畢業(yè)生待遇

1、 凡修業(yè)期滿，考試考核合格的學生，將頒發(fā)青島技師學院畢業(yè)證書和相應的職業(yè)資格證書。

2、 凡符合良友用人標準的畢業(yè)生將全部安排在良友實習、就業(yè)，并簽訂就業(yè)勞動合同，按國家規(guī)定繳納保險。

3、根據(jù)《山東省人民政府關于加強職業(yè)培訓提高城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)能力的通知》魯政發(fā)[2003]83號文中規(guī)定，高級技工學校高級班畢業(yè)生（國家職業(yè)資格三級）在政策上與大專以上學歷人員同等對待，享受大學�？茖W歷待遇，在企業(yè)工作的，享受初級專業(yè)技術職稱有關待遇，在使用上一視同仁。技師（國家職業(yè)資格二級）畢業(yè)生在企業(yè)工作的，比照大學本科畢業(yè)生待遇執(zhí)行，享受中級技術職稱有關待遇，在使用上一視同仁。

五、 落戶政策

根據(jù)青島市人民政府關于進一步深化戶籍管理制度改革的通知（青政發(fā)[2007]13號）規(guī)定：

1、具有技師、高級技師職業(yè)資格，高級技工或經(jīng)市政府研究確定的緊缺專業(yè)畢業(yè)生和具有特殊才能人員，聘用期或簽訂勞動合同3年以上并按規(guī)定繳納養(yǎng)老保險費滿1年以上的，可在市南、市北、四方、李滄區(qū)及高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)落戶。

2、在市內(nèi)四區(qū)和嶗山、黃島、城陽區(qū)內(nèi)有接收單位，具有大專學歷（含高級技工學校學歷）且聘用期滿三年的，本人及其配偶、未成年子女、成年未婚子女可在工作所在地落戶。

3、在即墨市、膠州市、膠南市、平度市、萊西市城區(qū)內(nèi)有接收單位，具有中專以上學歷（含技工學校學歷）本人可在工作所在地落戶。

六、 培養(yǎng)目標

技師學院與良友共同研究制定對學生的培養(yǎng)目標與培養(yǎng)方案，采用“雙元制”教學模式實施教學工作，技師學院負責組織教學和教學管理，良友負責學生的技能培養(yǎng)和實習、工作，學生邊學習邊上崗實習，兩者同步進行，既能提高文化知識和專業(yè)技能，又能充分得到實踐鍛煉，畢業(yè)時學生可同時獲得畢業(yè)證和職業(yè)資格證，達到中、高等熟練程度的酒店專業(yè)技術人才水平，實現(xiàn)畢業(yè)后零培訓上崗。

七、 教學組織方式

1、 學生在校期間理論學習合計2個學期，在良友實習合計2個學期。

2、 學生在校期間，學校幫助學生拓展職業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道。

八、 專業(yè)介紹

1、 酒店管理：

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代酒店理論知識，又能夠從事酒店基層管理的具體實踐，適合在酒店、餐飲企業(yè)擔任管理和技術工作的中、高級應用型人才。

主要課程設置：

《餐飲經(jīng)營與管理》、《客房經(jīng)營與管理》、《前廳經(jīng)營與管理》、《服務心理學》、《商務禮儀》、《酒店英語》、《酒水知識》以及部分文化基礎課。

2、 酒店管理（英語方向）：

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)既有現(xiàn)代酒店英語理論知識，又能夠從事酒店基層管理的具體實踐，適合在酒店、餐飲企業(yè)擔任管理和技術工作的中、高級應用型人才。

主要課程設置：

《英語口語》、《英語聽力》、《英語精讀》、《英語泛讀》、《英語國家概況》、《口譯》、《英語寫作》、《酒店實用英語》、《前廳服務與管理》以及部分文化基礎課。

3、 酒店管理（會計方向）：

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代會計理論知識，又能夠從事酒店財務的具體實踐，適合在酒店、餐飲企業(yè)擔任技術和管理工作的中、高級應用型人才。

主要課程設置：

《基礎會計》、《企業(yè)會計》、《成本會計》、《財務管理》、《收銀實務》、《數(shù)據(jù)庫》、《計算機應用基礎》、《前廳服務與管理》、以及部分文化基礎課。

4、 中式烹調：

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代烹飪理論知識，又能夠從事烹調的具體制作，在酒店、餐飲企業(yè)等單位擔任一線技術與管理工作的中、高級應用型人才。

主要課程設置：

《原料與加工技術》、《烹調技術》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《成本核算》、《烹飪美學》、《基本功技能訓練》、《冷菜雕刻》以及部分文化基礎課。

5、 中西面點：

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代烹飪理論知識，又能夠從事中西餐飲的具體制作，在酒店、中西餐廳中擔任中式面點技術和西式面點技術工作的中、高級應用型技術與管理人才。

主要課程設置：

《面點制作工藝》、《面點原料知識》、《面點技藝》、《糕點制作》、《面點基本功訓練》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中國食俗基本知識》以及部分文化基礎課。

九、 2009年招生計劃

1、 2009年我校面向全國招生，各招生專業(yè)及學費標準如下：

序號	專業(yè)名稱	培養(yǎng)層次	起點學歷	學制（年）	招生性別	學費（元/學年）
1	酒店管理	中級	初中及同等學歷	2	不限	2500
		高級	高中及同等學歷	2	不限	3600
		技師（兩年制）	大專及同等學歷	2	不限	4800
		技師（四年制）	高中及同等學歷	4	不限	前兩年3600 后兩年4800
2	酒店管理（英語方向）	高級	高中及同等學歷	2	不限	3600
		技師（兩年制）	大專及同等學歷	2	不限	4800
		技師（四年制）	高中及同等學歷	4	不限	前兩年3600 后兩年4800
3	酒店管理（會計方向）	高級	高中及同等學歷	2	不限	3600
		技師（兩年制）	大專及同等學歷	2	不限	4800
		技師（四年制）	高中及同等學歷	4	不限	前兩年3600 后兩年4800
4	中式烹調	中級	初中及同等學歷	2	不限	2500
		高級	高中及同等學歷	2	不限	3600
		技師（兩年制）	大專及同等學歷	2	不限	4800
		技師（四年制）	高中及同等學歷	4	不限	前兩年3600 后兩年4800
5	中西面點	中級	初中及同等學歷	2	不限	2500
		高級	高中及同等學歷	2	不限	3600
		技師（兩年制）	大專及同等學歷	2	不限	4800
		技師（四年制）	高中及同等學歷	4	不限	前兩年3600 后兩年4800