山西國(guó)際面食學(xué)校，暨山西面食職業(yè)培訓(xùn)中心，隸屬于山西盛世教育集團(tuán)，于二零零一年經(jīng)山西省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立。
        多年來(lái)，我校以王建軍、王怡和、劉志娟領(lǐng)導(dǎo)的面食特色教研團(tuán)隊(duì)成員，通過(guò)不斷搜集、匯總散落于民間的面食、面點(diǎn)、西餐、西點(diǎn)制作秘技，進(jìn)行提煉和整理，經(jīng)過(guò)精心改良和驗(yàn)證，將其去粗存精，最終形成制作標(biāo)準(zhǔn)化，配料數(shù)字化，流程規(guī)范化，使之更加符合現(xiàn)代人對(duì)于餐飲所渴望獲得的文化、環(huán)境、視覺(jué)、味道、營(yíng)養(yǎng)等多方面的需求，為山西面食文化的繼承和發(fā)揚(yáng)，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我校一大批中青代西點(diǎn)、面食傳人，傳承推廣、革新科研、改良精工、著書(shū)立說(shuō)、辦學(xué)執(zhí)教、奔走全國(guó)，為山西面食發(fā)展嘔心瀝血，忘我拼搏。王建軍校長(zhǎng)更是將山西面食帶進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織，深受?chē)?guó)際友人的好評(píng)。
        辦學(xué)至今，在面食面點(diǎn)，西點(diǎn)，烹飪等職業(yè)技能培訓(xùn)的征途中，我校取得了良好的社會(huì)口碑，為山西面食的傳承和推廣，緊跟市場(chǎng)需求，面向國(guó)際發(fā)展取得了一定的成績(jī)。