食品科學與工程專業
本專業具有64年辦學歷史，在湖南省同類專業中開辦最早，在省內外享有盛譽，現為國家級一流本科專業建設點，2019年通過教育部工程教育專業認證，設有食品工程、糧油工程、食品質量與安全3個專業方向。專業所依托的“食品科學與工程”學科是湖南省“十二五”重點學科，擁有一級學科博士學位授予權和一級學科碩士學位授予權。
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食品科學與工程專業的師資力量怎么樣？
本專業立足湖南、面向全國、對接國際，服務國家創新驅動與“健康中國”、湖南省“三高四新”戰略和食品行業與湖南省農產品加工萬億級先進制造業的發展需要；建設了一支教研與科研成果突出的高水平師資隊伍，高級職稱、博士教師比例分別為65%、79%，15人次教師具有國家、省（部）級人才稱號，通過省級企業創新創業團隊、技術顧問和科技特派員等方式支撐湖南農產品加工萬億級先進制造業的科技需求；獲批國家工程實驗室（共建單位）、湖南省重點實驗室、湖南省工程技術研究中心、湖南省高校產學研合作示范基地、湖南省研究生培養創新基地和湖南省優秀實習基地各1個。
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食品科學與工程專業的培養目標是什么？
培養具有社會責任感、良好職業素養、創新精神和國際視野，系統掌握食品科學與工程領域的基礎理論與專業知識、基本技能與方法，具備復雜工程問題研究分析和設計開發的工程實踐能力，熟悉食品領域相關法律法規與管理知識，“底色亮、實踐強、有情懷、敢擔當”的德智體美勞全面發展的高素質復合型專門人才。
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食品科學與工程專業的都有哪些課程？
無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品微生物、化工原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品營養學、食品分析、食品安全學、食品工廠設計，以高新技術為主導的不同專業方向的系列選修課程及自主實踐性強的綜合性實驗課程。
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食品科學與工程專業的畢業生主要去向如何？
畢業生除繼續讀研、讀博深造外，能在食品及相關領域從事科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、市場開拓、檢驗檢疫、質量監督和教育教學等方面工作。本專業畢業生就業形勢好，一次性就業率保持在95%以上。