簡介：學制三年。面向餐飲行業，各種業態的西餐企業，培養具有西式烹飪必備的理論知識，掌握較強的西式菜點制作能力、廚政管理能力、中英文業務交流能力，具備較強的創新精神、服務意識、規范意識、質量意識、安全意識等，能勝任國際化餐飲企業西餐廚房的菜點制作與管理崗位的發展型、復合型、創新型的高素質技能型人才。

主要課程：西餐概論、西餐英語、西式熱菜制作技術、西式面點制作技術、烹飪原料與加工技術、營養應用基礎、西餐宴會設計、廚政管理實務等課程。

就業方向：可面向旅游酒店四星級以上、餐飲行業三鉆以上飯店西餐廳、西式休閑餐廳、高端西餐連鎖企業及豪華游輪，從事西餐廚房中的一線操作工作和基層管理工作。

優秀合作企業：北京麗思卡爾頓酒店、北京人濟萬怡酒店、天津津樂園餅業有限公司、天津萬麗泰達酒店。