民辦南華工商學院招生專業

服裝設計與制作

【培養目標】

本專業培養具備服裝設計、服裝結構工藝及服裝經營管理知識和實踐能力的，能在設計、生產、營銷第一線從事各類相應工作的高素質技能型人才。

【主干課程】

造型基礎、設計構成、中西方服裝史、服裝CAD、服裝結構設計、服裝工藝制作、立體裁剪、服裝材料學、時裝畫技法、服裝造型設計、女裝專題設計、男裝專題設計、童裝專題設計、服裝配飾設計、服裝市場營銷學、服裝生產管理、時尚攝影、服裝展示與陳列等課程。
 

【就業方向】

           本專業培養的是能在服裝設計公司、服裝生產與銷售企業以及輕紡、外貿等部門中從事服裝設計、服飾設計、服裝制作、服裝買手、服裝陳列、市場營銷、服裝經營管理等方面的工作。

 產品造型設計專業

產品造型設計專業（人機交互設計師方向）

       培養目標：

主要培養掌握創新設計基本知識和現代交互設計理念，具備創新設計能力、人機交互設計能力與計算機輔助設計技術，具有良好的工業產品藝術造型設計修養和素質，熟練掌握各種設計表現技能（手繪技法、電腦設計軟件與模型手板制作），掌握必備的產品造型設計專業基礎理論知識及較強的實踐應用能力的高素質技能型人才。

       主干課程：

設計素描、產品速寫、工程制圖、視覺傳達設計、產品形態設計、設計程序與方法、人機工程學、計算機輔助設計（RHINO產品三維建模、Cinema 4D渲染）、設計心理學、概念設計、UI設計等。

       就業方向：

學生畢業可在工業設計公司、工程公司、IT產品設計與制造、工業產品制造、珠寶設計與鑒定、游戲后期產品設計等企事業單位從事產品三維造型設計、新產品開發、UI設計、視覺傳達設計等設計工作。

       實訓基地：

目前本專業有兩家校外學生專業實訓基地，一個是廣州富銳投資有限公司，一個是佛山托迪工業設計有限公司。每年會選派優秀學生到實訓基地進行頂崗實習，積累實際工作經驗，增強就業競爭力。

  產品造型設計專業（珠寶設計方向）

本專業方向為2015年新增專業方向，目前已與臺灣大漢技術學院達成校際交流合作協議，每年都會選送優秀學生到臺灣進行交流學習，并考取國際認可的珠寶鑒定師證書。

       培養目標：

本專業培養具有良好的職業素質和文化修養，扎實的珠寶專業理論基礎知識，能運用現代科學知識、珠寶設計與工藝技能及先進科技手段，從事首飾設計、寶石款式設計、珠寶首飾工藝制作和加工、珠寶首飾鑒定、珠寶櫥窗設計、珠寶企事業形象設計，具備從事珠寶行業生產、檢測、加工、經營管理方面職業技能，既可在珠寶企業和檢測部門就業，也可獨立地從事珠寶創業的德、智、體全面發展的具有開拓創新精神的應用型高技能人才。

       主干課程：

設計素描與色彩、首飾設計表現技法、首飾設計、首飾創意設計、計算機輔助設計、寶石學基礎、首飾設計制作實訓、商業攝影等。

       就業方向：

學生的就業崗位主要是珠寶行業相關單位和專業設計公司的珠寶制作員、珠寶設計助理、珠寶設計師等職位。

酒店管理專業

培養目標

    面向酒店行業和相關現代服務企業，具備從事酒店中基層管理崗位和現代服務業相關崗位工作所需要的基本理論知識、素質和能力，具有較好的酒店中基層管理人員管理能力、溝通能力、先進的服務理念、熟練的崗位技能、良好的職業道德等職業發展、全面發展和終身發展潛質的高端技能型人才。

主要課程

    酒店禮儀、公共關系、酒店英語、前廳服務與管理 、餐飲服務與管理 、客房服務與管理 、會務服務技能、溝通能力、飲食文化、客源國概況、宴會組織與設計、酒店營銷、酒店督導管理、酒店財務管理、酒店經營管理等。高位實訓就業

    高星級酒店及度假村的前廳、餐飲、客房、會展等部門高級服務員；酒店各部門中基層管理者；相關行業的營銷員、接待員、禮儀策劃員、公關部文員等工作崗位。

    高質量校外實訓基地及就業單位：廣州白云國際會議中心（廣東省高等學校質量工程項目建設基地）、廣州東方賓館股份有限公司、廣州從化碧水灣溫泉度假村、東莞伯頓飲食服務有限公司、廣州雅樂軒酒店、廣州粵海喜來登大酒店、廣州四季酒店、廣州富力君悅大酒店、香格里拉大酒店、建國酒店、廣州卡麗皇家金煦酒店、廣州十甫假日酒店、澳門新葡京酒店、澳門美高梅酒店、澳門佳景集團、如澳門國際機場、中國銀行澳門分行、Holiday Inn Patriot（美國）、Four seasons（美國）、Rosewood hotel（美國）、Six Flags White Water（美國）等。

烹飪工藝與營養專業

專業概況：烹飪工藝與營養專業成立于2008年，至今已招收學生近500人。學院投資近四十萬元，在黃埔校區建有一個面積250平方米的綜合實訓室，能同時容納40名學生進行實操訓練，可供中餐烹飪、西餐烹飪、面點制作、冷拼造型等課程的技能練習。

專業特色：本專業是目前廣州市內唯一大專層次的學校，學習課程綜合性、技能性較強，與省內各地餐飲企業建立了校企合作關系，畢業生在廚房加工、餐飲服務、食品生產、營養咨詢等領域廣泛就業，積累工作經驗后創業者也不乏其人。

主干課程：烹飪工藝理論、廚房運作與管理、烹飪原料、烹飪營養、烹飪美學、中餐烹飪、西餐烹飪、面點制作、餐飲服務與管理、宴會組織與設計、飲食文化。

教研活動：烹飪專業現有校內專任教師6人、校外兼職教師3人、校外聘任教學指導專家（行業資深專家）2人。通過各種教研活動，他們制定了與職業工作緊密結合的人才培養方案，為學生在校學習和進入社會工作夯實了基礎。

校內外實訓基地：校內配有烹飪綜合實訓室，另建有校外實訓基地包括廣州流花賓館、廣州僑鑫集團、珠海長隆橫琴灣酒店、惠州零下五度食品有限公司等，實習生可在澳門新葡京酒店、澳門銀河酒店、廣州假日文化酒店、廣州僑鑫潮皇食府、廣州丹頓行政公寓、廣州飛來愛生物科技有限公司、佛山洲際酒店、東莞富盈雅高美爵酒店、深圳南聯食品有限公司等企業工作。

技能比賽：2012年、2014年參加全國職業院校技能大賽高職組廣東選拔賽烹飪項目，分別獲得中餐熱菜三等獎、宴席設計與制作三等獎、團體賽三等獎成績。

頂崗實習：按照人才培養方案，學生三年內將到企業進行為期不超過八個月的頂崗實習，實習崗位包括餐飲服務、廚房菜肴制作、中西式點心制作等。通過頂崗實習，同學們將在校理論學習與企業實際工作相結合，實現知識遷移、技能鞏固、熟練操作等教學目標。

   雙證考試：在校學生考取中式烹調師、中式面點師、公共營養師等其中之一項證書。中式烹調師和面點師的通過率在近三年都保持100%。

   就業前景：學生能夠勝任餐飲企業的廚師、廚師長、行政總廚助理及營養配餐員等職業崗位角色，還能夠擔任企業營養顧問、食品加工企業技術員等職務。 另外，畢業后可以自主創業，開辦面包蛋糕店或餐飲店。

旅游管理

一、課程設置：該專業主干課程包括旅游資源開發、旅游英語、導游業務、旅行社經營管理、前廳與客房業務技能、導游基礎知識、世界旅游地理、旅游電子商務、旅游政策與法規等。  

二、雙證考試：本專業實施“雙證畢業”，畢業生除學校要求的計算機應用證書、英語A級證書外，學生可選擇考取全國導游證、旅游經濟師、旅游計調師、旅游咨詢師、酒店管理師、茶藝師等其中之一項證書，方可領取畢業證畢業。  

三、師資隊伍：旅游管理專業現有教師12名，皆為研究生以上學歷，其中教授（副教授）3名，中級講師9名，另設外教純英教學、行業高管講座等。教師均持國家技能鑒定考評員證書或相關職業資格證書，為100％“雙師型”團隊。教師科研水平高，獲教育部教指委、省社會科學院、省教指委等部門多項課題，并在國內核心刊物發表論文多篇。  

四、實習實訓：該專業分別與廣之旅國際旅行社、南湖國旅、廣東省職工旅行社、廣東中旅導游服務公司、香格里拉大酒店、四季酒店、假日酒店、澳門葡京酒店等省內外20多家企業進行校企合作，切實提高了學生實習、就業的質量。

五、就業前景：旅游管理專業培養目標明確，就業率高（歷屆98％以上），畢業生發展前景好。畢業生在考取旅游經濟師、旅行社計調師、導游資格證、旅游咨詢師等專業證書基礎上，主要從事旅游行政管理部門、國際旅行社、旅游景區、國際高星級酒店、旅游咨詢公司、旅游電子商務公司、旅游策劃機構等的旅游業經營、管理工作。

會展策劃與管理

主要課程——

會展營銷、會展管理實務、會展策劃、會展設計、會議接待實務、電子商務實務、展會現場服務與管理、會展英語實務、會展組織與管理、活動策劃與執行、會展英語口語、消費者心理與行為、公共關系實務、會展旅游、創新創業訓練等。

我們有最博學、

最具活力、

最具親和力、

最Fashion、

最具豐富行業經驗優質師資。

事實上，

我們更多的知識是從實踐中總結出來，

我院毗鄰琶洲國際會展商務區，具有天然的地理優勢。

“擁有系統、規范的實踐教學體系和穩定的校外實習基地”是本專業人才培養的優勢條件，

長年與廣交會、茶博會等品牌項目合作，扎根琶洲，立足廣州會展業。建立了

東莞厚街名家具俱樂部、

廣州白云國際會議中心、

廣東信基華展展覽有限公司、

廣州無以印家居設計公司、

廣州佳盛文化傳播有限公司

等穩定的校外實習基地。

校外實習很接地氣……

其中，

與東莞名家具俱樂部合作已有12年，

每年輸出學生近100人到專業品牌展會“國際名家具展覽會”現場進行專業實習，

完成現場服務、調研、新聞接待等工作，

 名家具俱樂部為我院會展等專業提供了一線的實踐平臺。

是不是覺得很好玩？

只要你有想法，愿意去做，就有可能實現哦！

這是一個充滿活力熱情的團體，

有著認真鉆研、吃苦耐勞、團結有愛的優秀品質，

畢業生就業面廣，

主要面向中小型民營企業，就業領域輻射會、展、節、賽、演、游等范疇�；閼c策劃、活動策劃、會議展覽、營銷策劃、廣告傳媒、文化傳播、宣傳公共等機構從事會展項目以及品牌調研、策劃、運營和推廣。在“互聯網+”時代背景下，部分學生涉獵會展新媒體領域，畢業生一年后月收入居同等高職平均水平之上。從用人單位反饋來看，畢業生深受用人單位滿意。

用人單位對本專業畢業生思想道德素質、職業技能素質、文化素質等綜合評價較好，近三屆滿意度保持在95%左右。