國際郵輪乘務專業

本專業以培養高級海乘人才為主，培養德、智、體全面發展，具有現代郵輪產業經營所需管理能力與服務技能的人才，有較高的公關能力、管理能力，有靈活的協調和應變能力，諳熟服務心理，能熟練掌握海乘服務理論和基本技能的人才，培養具有較強的國際化工作、生活能力的優秀海乘專業人才。

本專業開設的課程有：海乘專業英語、旅游概論、民俗知識、餐飲服務、客房服務、形體、禮儀、化妝、普通話、職業素質教育等。郵輪乘務的工作環境中，主要是英語交流。海乘人員的工作語言就是熟練的英語，因此要求海乘人員具有一定的英語水平，特別是英語口語和聽力。所以在校學習期間，學員必須加強英語的學習。學校要開設服務專業英語、口語和聽力訓練等課程。由于專業的特殊性，學員還要按國家規定學習相關的法律法規，參加游泳和跳水、海上急救等訓練，并考取海員專業培訓合格證，辦理國際海員證等相關證書（海員證、船員服務證等）。

應聘人員具備高中以上學歷，嫻熟的專業技能，并特別要求具備良好的英語聽說能力。招聘范圍包括郵輪廚師、廚師助理、調酒/服務員、餐廳侍應生、客房服務生、攝影師、荷官等職位。餐廳、客艙服務生要求在30歲以下。應聘人員上船后，郵輪公司將免費提供食宿、人身醫療保險和往返城旅費等福利待遇。郵輪公司將根據應聘人員的口語能力及相關工作經驗，分配應聘人員到歐洲航線或東南亞航線工作。薪資待遇在3500—12000RMB不等。

應用英語專業（幼兒英語）

【行業發展及人才需求】

20世紀90年代以來，隨著社會生活的信息化和經濟生活的全球化，在世界范圍內，外語教育的低齡化已成為國際上的一大趨勢。不少發達國家率先開始普及幼兒教育，紛紛在幼兒園開設了外語學習班。我國加入世界貿易組織以后對外開放進程不斷加快，這就對國人的外語水平有了更高的要求。當前我國幼兒英語教育中最大的問題就是缺乏合格的幼兒英語教育專門人才，這一點嚴重阻礙了我國幼兒英語教育的發展。因此，培養出合格的幼兒英語從業人員是發展幼兒英語教育的首要任務。

【培養目標】

培養系統掌握英語語言、語言學習及語言文化等方面的知識和理論，具有較扎實的聽、說、讀、寫的基本功和良好的語音語調，有較流暢的言語交際能力，能在雙語幼兒園、幼兒英語教育培訓機構等部門從事幼兒英語啟蒙教育和管理等相關工作的應用型專門人才。

【就業崗位】

幼兒園英語教學。

幼兒園游戲組組織。

幼兒保育。

【主要課程】

英語泛讀。2、英語精讀。3、英語口語。4、英語視聽。5、幼兒英語教學技能訓練。6、兒童心理學。7、教育學。8、學前衛生學。

【資格證書】

1、幼兒教師資格證。

2、兒童情商指導師。

3、沙盤游戲指導師。

4、感統游戲指導師職業資格證。

5、蒙臺梭利、華德福、瑞吉歐師資培訓證書。

空中乘務專業

據航空運輸協會預測，中國將會成為民航業中發展最快、潛力最大的國家，未來20年間，中國將需要2400架新飛機，成為全球第二大航空市場。民航業的空前發展，為行業人才帶來了多樣化的職業機遇。
2009年至2028年中國民航需要補充各型民用客機3796架。各家機場建設發展也在不斷跟進。2013年上海兩大機場的年旅客吞吐量已達到7870.84萬人次。隨著我國放寬市場準入范圍，允許民營資本投資經營航空公司，以奧凱、春秋、鷹聯為代表的民營航空公司發展速度也一日千里。航空公司運量的增長、機場吞吐量的擴容、民營航空公司的進入，都帶來了對人才的需求。據統計，航空公司每年增加客機30余架，一般一架150座左右的客機，從空乘人員到地面配套管理、服務人員至少需150人；300座以上的超大型飛機，需要的員工更多，“空姐”就需72名，加上飛行員、空勤、地面服務、航空機務各配套崗位120余人，整架飛機需200余人的班子。統計下來，僅東航一家，每年就需要補充幾千人民航專業人才。除了國內航空公司、機場的人才需求，近幾年，隨著國內民航市場進一步開放，國外各大航空公司紛紛進駐中國，各大外資航空公司、民營航空公司、民航業衍生的航空服務企業等都有人才需求。

開辦本專業方向的原因

按照傳統，航空公司的第一選擇是各對口學校。相比于其他行業，民航業的人才引進是相對獨立，甚至是閉塞的。以往，90％的人才通過定點培養、定向就業，行業外人士很難參與。在此就業形勢下，作為中國航空運輸協會第一個掛牌的教育培訓基地，我院與中國航空運輸協會上海教育培訓基地聯合辦學，共同開設旅游管理（空中乘務)專業，以滿足中國民航快速發展的用人需求、為中國民航培養和儲備國際化的航空運輸專業人才。

就業崗位：

各大國內國際航空公司

酒店管理專業

【行業發展及人才需求】

酒店管理專業，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

【培養目標】

本專業為適應旅游業發展和地方區域經濟建設需要，培養具有良好的思想品德、健康的身心素質、扎實的專業理論知識、一定的人際交往能力和創新能力，掌握現代酒店管理及服務的基本理論，具備酒店基層管理與餐飲、客房等服務能力，具有較強的語言表達能力、英語口語能力，德、智、體、美、勞全面發展的高素質、技能型、可持續性發展人才。

【專業特色】

酒店管理專業引進美國飯店管理協會的START項目、教學采用雙語教學，授課教師具備海外酒店管理專業留學經驗、學生經過培養不但可以從事國內外資酒店工作，更具備到國外酒店工作的資質與條件。

【就業崗位】

營銷與公關崗位：協助處理酒店公關危機、訂房、宴會銷售、會議銷售、會員卡銷售及會員服務等。

前廳客房崗位：前廳接待、客房服務、商務中心服務、禮賓部服務、總機服務、大堂經理、金鑰匙等。

餐飲崗位：中、西餐廳服務工作。

拓展崗位：酒吧服務、娛樂部、康體部服務、商場服務工作。

行政崗位：行政文員、秘書、人事文員、培訓老師、酒店財務管理等。

【主要課程】

1、現代飯店服務與經營。2、前廳運作實務。3、客房服務與管理。4、餐飲服務與管理。5、酒水服務與管理。6、酒店英語（HTMP）。7、酒店服務心理學。

【資格證書】

1、職業資格證書一：HTMP職業資格認證（美國飯店管理協會）Certified Hospitality & Tourism Management Professional (CHTMP)職業資格認證。

2、職業資格證書二：黃金服務認證（美國飯店管理協會） Certified Guest Service Professional (CGSP)

3、職業資格證書三：普通話等級證書

4、職業資格證書四：初級酒店崗位職業資格認證Line level certification

旅游管理專業

【行業發展及人才需求】

“十一五”以來，遼寧旅游業進入了振興發展階段，也進入了晉級升位的重要時期。旅游經濟、旅游產業的作用、旅游規模等均實現或提前實現“十一五”規劃目標，已成為全省國民經濟新的增長點和第三產業中最具活力、發展最快的產業之一。2010年，全年接待國內外旅游者28639.3萬人次，比上年增長17%,名列全國第七。根據遼寧省旅游局人事教育處提供的資料表明，我省旅游從業人員總體素質不高：目前遼寧省旅游從業人員學歷水平偏低。旅游相關從業人員113萬人。五年后將面臨最少22萬的人才缺口。在經濟全球化的新形勢下，旅游業成為我國國民經濟各行業發展最快的行業之一，也是最先接近國際水準的行業之一。

【培養目標】

培養掌握旅游企業管理和服務的基本知識與技能，從事旅行社、旅游飯店等旅游行業經營管理和接待服務的管理和高級技術應用性專門人才。

【專業特色】

畢業生薪資可觀，旅游行業是朝陽產業，國家大力扶持和發展的產業。

主修課程：第一學期；旅游學概論，中國旅游地理；第二學期：導游基礎知識，旅游法規，導游業務；第三學期：旅游英語，飯店管理學，旅行社業務；第四學期：旅游日語，旅游文化，旅行社計調業務，景區服務管理。

【就業崗位】

導游：按計劃接待，向旅游者提供食住行游購娛一系列服務，直至旅游活動結束。

計調：根據要求設計旅游線路，組合相關旅游服務安排，保證旅游產品實際運作的順利進行。

銷售：了解顧客旅游需求后采取有效營銷，達成顧客滿意，最終獲得穩定的購買客戶。

門店店長：組建門店，確立經營目標，有計劃的進行旅行社日常的經營與管理活動。

票務接待：立足景區特色開展票務工作，出售給游客，為有需要的游客提供相關游覽幫助。

營銷策劃：通過市場調研，精心策劃，開展營銷，獲得企業效益。

日常管理：通過對景區的日常巡查，保證設施的正常運轉，消除安全隱患，保證游客的游覽休憩。

【主要課程】

旅行社業務。2、景區服務與管理。3、旅行社經營管理。

【資格證書】

1、職業資格證書一：國家導游員資格證書

2、職業資格證書二：旅游操作師資格證書

3、職業資格證書三：旅游咨詢師資格證書

人力資源管理專業

【行業發展及人才需求】

人力資源管理專業，是順應當前國際國內發展形勢的需要。在人才競爭趨于全球化的今天，人力資源開發與管理的工作顯得格外重要，做好人的工作已經成為贏得整個世界的前提，而對人力資源管理者的能力開發，則成為一項關乎發展整個國家伯樂人才的重要工程。大連經濟發達，對于人力資源管理有較為前沿的需求，目前大連僅有兩所學校開設高職高專層次的人力資源管理專業，滿足大連地區專科層次的人力資源管理需求，是我院開設本專業的價值。

【培養目標】

為了能夠真正培養出符合社會和行業發展需要的實用型人才。根據職業能力分析，人力資源管理專業的培養目標是培養適應現代化建設需要的德、智、體全面發展，掌握員工招聘與配置知識，熟悉員工培訓流程、社保繳納流程，有較強的人事工作綜合能力，可從事員工招聘、員工培訓、社保繳納、行政工作等等相關人事工作的高級應用型專業人才。

【專業特色】

我院開設的人力資源管理專業著重培養學生的員工招聘配置和培訓開發能力，通過三年的學習，部分學生可以在企業中擔任招聘專員、培訓專員，幫助企業打造一支精干的員工隊伍，這是我們培養的重點。另外，學生可以自主創業，開設培訓服務中心，為多家企業服務，現在市場前景看好。

【就業崗位】

招聘專員：招聘、選拔、面試、錄用。

培訓專員：制定員工培訓方案、對員工進行培訓。

績效管理專員: 制定績效方案、進行績效考核和薪酬的發放.

員工關系專員: 進行員工感性溝通、協調員工沖突。

行政助理：辦公環境的管理、辦公日常事務的管理 (文件資料的整理、分類、歸檔、記錄；電話記錄、打印文件、復印資料、日常報表的收集、整理、匯總、傳遞、上報；收發郵件、信件，及時轉交相關人員)、輔助領導管理日常事務、突發事件的處理。

【主要課程】

人力資源規劃。2、員工培訓與開發。3、社會保險概論。4、企業行政管理管理。

【資格證書】

1、職業資格證書一：三級人力資源管理師

2、職業資格證書二：劍橋大學CIE商務管理職業資格證書—人力資源管理證書

3、職業資格證書三：普通話水平測試等級證書

寶玉石鑒定與加工專業

【行業發展及人才需求】

隨著人們生活水平的提高，對珠寶飾品的需求與日俱增，珠寶首飾正成為繼住房、汽車之后的又一消費熱點。于是，國內外珠寶供應商不斷增多，市場競爭日益激烈，從先期鑒別、設計制作，到后期的銷售、評估等環節的珠寶人才全面緊缺，有豐富行業經驗和較高技術水平的從業人士非常搶手。現在的企業對人才的綜合素質也提出了很高要求，從思想素質到職業道德及人文素質都提出了較高要求。技術性強，流動性大等特點決定了珠寶行業從業人員必須具備誠實守信、吃苦耐勞、勇于奉獻的職業道德精神和品質。

【培養目標】

培養德、智、體、美全面發展，面向珠寶首飾企業、珠寶首飾商貿公司、珠寶首飾質量檢驗部門等企事業單位，在生產、服務第一線從事珠寶首飾產品設計、生產管理質量檢驗和珠寶首飾營銷工作的應用型高技能人才。

【專業特色】

是大連唯一珠寶類高等教育專業；國內同等院校領先的鑒定、加工、制作、營銷實訓條件；行、企、校合作——依托大連珠寶首飾協會，積極引進企業家、職業經理人走進課堂；崗、證、課三位一體人才培養模式

【就業崗位】

1、珠寶導購員：顧客接待與引導，珠寶首飾產品介紹與推薦，引導消費、產品加工。

2、貨管員：負責所保管貨物的登記、保管、發放、回收等工作，記錄財產流動帳目，建立建全倉庫保管明細賬。

3、寶玉石檢驗員：珠寶玉石首飾真偽鑒別、質量檢驗。

4、鉆石檢驗員：鉆石真偽鑒別、質量檢驗及4C分級。

5、珠寶鑒定師：珠寶玉石首飾真偽鑒別。

6、珠寶評估師：珠寶玉石首飾品質評價與價值評估。

7、寶石琢磨工：根據設計要求加工寶石。

8、玉石雕刻工：設計和雕刻符合市場消費需求的玉石飾品。

【主要課程】

1、寶石學基礎。2、珠寶鑒定系列課程。3、鉆石分級。4、珠寶首飾評估。5、珠寶首飾營銷。

【資格證書】

1、中級《寶玉石檢驗員》。

2、職業資格證書二：中級《鉆石檢驗員》。

3、職業資格證書三： NGTC寶石鑒定資格證書。

4、職業資格證書四：翡翠鑒定與商貿資格證書。

5、職業資格證書五：《寶石琢磨工》（高級）。

6、職業資格證書六：《首飾制作工》（高級）。

首飾設計與工藝專業

【行業發展及人才需求】

最近幾年，國內典當業、拍賣業快速發展,對專業人才的需求也與日俱增。截至2009 年10 月，全國共有珠寶首飾加工企業5000 多家，珠寶銷售商業店鋪4 萬多家，其中，年產值或銷售額超過億元的大型珠寶企業達300 多家，全行業從業人員總數達300 多萬人2。上此外，我國新興起的創意產業也需要大量珠寶首飾設計制作專業相關人才，如服裝配飾、飾品設計、寶玉石鑒定等。

【培養目標】

培養學生的“自主創業能力”是人才培養目標的又一立足點。市場的個性化和多元化需求是首飾發展的方向和必由之路，因而市場對專業設計和制作人員的需求潛力非常巨大。我們在教學改革中把培養學生具有自主創業能力作為重要的能力目標，正是適應了市場的需要，同時也保證了專業設置的科學性和合理性，滿足了學生的多樣化就業選擇，符合市場的發展規律，也與國家有關鼓勵大學生自主創業的精神相一致。

【就業崗位】

首飾設計：首飾產品設計任務下達，首飾設計方案審核，首飾創意設計，設計圖紙繪制，效果圖繪制，產品策劃，首飾產品設計，設計圖紙繪制，設計圖紙繪制，效果圖繪制。

首飾制作：生產任務下達，生產人員調配與管理，生產工藝流程管理，首飾生產最終產品質量審核，生產工藝流程和設備質量監控，珠寶首飾產品的起板、執模、拋光和電鍍等具體制作，珠寶首飾產品質量檢驗。

珠寶檢驗: 珠寶首飾質量與價值評估, 珠寶首飾真偽鑒別, 鉆石質量檢驗、真偽鑒別，4C質量分級, 珠寶首飾真偽鑒別、質量檢驗。

珠寶首飾商貿：珠寶首飾產品策劃、品牌管理與營銷，珠寶首飾店鋪管理與經營，顧客接待與引導，珠寶首飾產品介紹與推薦，產品營銷，顧客接待，珠寶首飾產品介紹與銷售。

【主要課程】

寶石學基礎。2、珠寶玉石鑒定。3、首飾設計表現技法。4、首飾設計。

【資格證書】

1、職業資格證書一：中級《寶玉石檢驗員。

2、職業資格證書二：中級《鉆石檢驗員》。

3、職業資格證書三：中級《貴金屬首飾手工制作工》。

4、職業資格證書四：中級《珠寶首飾營業員》。

老年服務與管理專業

專業培養目標：培養具備老年社會工作、老年護理保健、老年服務管理等方面的知識和技能，熟悉老年方面的政策法規，能勝任老年人服務與管理工作崗位的高級技術應用性專門人才； 

專業特色： 1.按職業要求、職業資格、職業標準進行教育和培訓。 2.專門技術培訓占總課時的40%以上，有利于對實用技術的掌握 ，實訓教學設施建設分門別類、專業化強、設施先進。 3.教學方法靈活，教學與實踐緊密結合，教學效果好。 

專業核心能力：老年人服務與管理的專業技能。 

專業核心課程：社會學概論、社會心理學、老年學概論、老年社會工作、老年政策、老年福利機構經營管理、老年病學、老年按摩與老年保健、社會調查、老年活動策劃等。 

就業方向：各級老齡委、老年福利機構、社區、非政府組織等以老年人為服務對象的部門。