國際郵輪乘務專業

國際郵輪乘務專業開辦于2015年，主要為國際豪華郵輪培養從事國際郵輪各崗位的服務及初中級管理工作的高端技能型人才。采取“2+1”的人才培養模式，與企業合作訂單培養專業人才，定向實習，畢業后雙向選擇就業。該專業入學及就業，就業率100%。

主要課程：郵輪實務、國際郵輪服務與管理、涉外法規、航海知識、客源國概況、餐飲服務與管理、酒水服務與管理、茶藝服務、食品安全與衛生、飲食文化、服務禮儀與形體訓練、郵輪英語等。

主要合作單位：河北德洋國際船舶管理有限公司、天津市世華洋船務技術服務有限公司。

特色與優勢：高收入，待遇好，工作與旅游并行。與郵輪公司合作訂單培養專業人才，在校期間取得上船資格，在國際郵輪上實習就業，工作的同時環游世界。

職業資格證書：船員服務簿、海員證、船員適任證書、國際船員航海英語

就業方向：皇家加勒比、歌詩達、麗星等國際豪華郵輪各崗位的服務工作及初中級管理工作

營養配餐專業

營養配餐專業開辦于2011年，主要為高端餐飲企業及相關單位培養從事營養與配餐工作的高素質、高技能應用型專門人才。該專業畢業生主要在高星級酒店及餐飲服務性行業從事服務及營養與配餐工作。可考取中級營養師、中級宴會設計師及點菜師證書。招收普通高中畢業生和對口生。采取“2+1”的 “店中校”人才培養模式，與企業合作訂單培養專業人才。訂單企業為學生繳納學費，定向實習，畢業后雙向選擇就業，該專業完全實現“零學費上學”，減輕家長的經濟負擔。就業率100%。

主要課程：營養與配餐、餐飲服務與管理、酒水服務與管理、茶藝服務、宴會設計、食品安全與衛生、中國飲食文化、食療保健、服務禮儀與形體訓練、飯店英語、餐飲營銷、食品儲藏、面點制作、烹飪基礎等。

主要合作單位：Opera Bombana 意大利餐廳、北京凈雅集團、香港唐宮集團、山東藍海酒店集團等。

特色班：項目經理訂單班。與北京凈雅集團、山東藍海酒店集團及香港唐宮集團合作成立該班。特點：

1、零學費入學：大學期間三年學費全部由企業提供（個人承擔書本費、住宿費），實習期間給予實習補助。并簽訂“三方協議”，維護“學生、學校、企業”三方利益；

2、高起點就業：學生畢業可以雙向選擇在企業工作，簽訂勞動合同，享受正式員工待遇，畢業即就業。

酒店管理專業

酒店管理專業為河北省示范院校建設中的重點專業，2000年開始招生，在校生600多人。人才培養模式為： “產學合作、高端引領，校企聯合培養國際化酒店管理專業人才”。其特點是使學生實現“零學費上學，零距離高質量就業”。

教學采用2+1的模式： 2年在校學習，1年在訂單企業實習。

前兩年校內學習中，校企雙方共同授課，校方按照人才培養要求由校內專業教師進行授課；酒店方面根據訂單培養要求派相關人員到校為訂單班學生授課。除了課堂教學，還在實訓室內按照酒店崗位職業能力要求進行實際工作能力的培養和學習。學生的學習過程就是在實訓室模擬酒店崗位實際工作的過程，邊學邊做，提高學生的職業能力，使學生基本勝任崗位工作，并具備相應的管理知識。

第三年，根據與訂單酒店協議要求，將學生送入酒店頂崗實習。校外學習期間，店方負責為學生授課，由相關人員指導學生進行崗位工作實習。酒店為學生提供學費及獎學金，進行為期一年的帶薪頂崗實習和就業實習。實習結束后雙方自愿可在該酒店就業，從而實現零學費上學，零距離高質量就業。就業率為100％。在全國酒店技能大賽中學生多次獲獎。早期畢業生有的已成為酒店副總經理、部門經理；近兩年的畢業生大多成為高星級酒店的基層管理人員。

本專業畢業生主要就業領域是酒店各部門的服務工作及初、中級管理工作。可考取中級調酒師、咖啡師、茶藝師、營養師、高級服務員等證書。

主要課程：飯店管理實務、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、酒水服務與管理、茶藝服務、咖啡調制與服務、康樂服務與管理、宴會設計、食品營養與衛生、中國飲食文化、食療保健、服務禮儀與形體訓練、飯店英語、飯店營銷、飯店法規等。

主要合作酒店：北京王府半島酒店、北京國貿大酒店、北京麗都皇冠假日酒店、北京臨空皇冠假日酒店、北京香港馬會會所、北京長城喜來登飯店、北京日出東方凱賓斯基酒店等。

酒店管理專業開設3個特色班：

1、洲際英才培養學院班。是我院與全球第一大酒店集團—洲際集團聯合辦學成立的特色班。加入該班的學生可以直接進入洲際酒店集團下屬高端酒店實習，畢業后雙方簽約可直接就業，并提供到該集團所屬的國外同一品牌酒店工作的機會。

洲際酒店集團總部在英國，是世界上最大的酒店集團。旗下擁有、管理的酒店達4500多家，分布全球100多個國家和地區。有多個聞名遐爾的品牌，包括洲際酒店及度假村、皇冠酒店及度假村、假日酒店及度假村、快捷假日酒店等。

英才培養學院是由洲際酒店集團與各地知名旅游院校合作，共同培養具有國際視野的、能準確理解國際業務標準的高素質的酒店人才培養機構。2012年我院與集團簽約正式成立洲際英才培養學院。集團為學院投資實訓設施，每年頒發2萬元同舟共濟獎學金，定期派高管到校任教。把學生培養成國際化酒店管理專業人才。

2、國際班：該班是在掌握酒店管理專業知識的基礎上，強化英語及涉外專業知識的特色班。通過學習，學生可到境外酒店實習及工作，熟練的為境外客人提供服務。除酒店專業課外，強化英語教學，擇優上崗。

核心技能：掌握酒店專業知識，強化英語教學，滿足涉外酒店管理和服務需要。 

主干課程：在酒店專業主干課程的基礎上增加英語聽力、外教口語、涉外事務管理等課程。 

就業方向：港澳及境外酒店服務與管理工作。主要合作單位有塞舌爾四季酒店、澳門高星級酒店、阿聯酋迪拜帆船酒店及阿布扎比皇宮酒店等。

3、中加班：2015年經教育部批準，我院與加拿大拉薩爾學院合作舉辦酒店管理教育專科項目，在我院學習3年，成績合格者，頒發我院及加拿大拉薩爾學院酒店管理專業雙文憑證書。此外，學生完成前2年課程項目學習， 成績合格，可申請轉入拉薩爾學院完成第三年學習，加方為其提供必要幫助。完成三年全部課程學習，可通過學分互換，就讀拉薩爾學院，學習1-2年，升入拉薩爾在美國和加拿大的協議大學， 獲得學士學位，拉薩爾學院為學生求學提供必要幫助。