
國際郵輪乘務管理專業
1.專業簡介:國際郵輪乘務管理專業在全國高職院校中首家開設,獲得中央財政提升專業服務產業發展能力項目經費支持,是天津市高職院校提升辦學水平建設項目重點建設專業。國際郵輪乘務管理專業與全球頂級的美國皇家加勒比游輪公司開展深度校企合作,共建高仿真的郵輪實訓酒店。實訓酒店為學生開展國際化標準的服務流程訓練,縮短了學校與郵輪企業的距離,實現了學校與郵輪企業的良好對接,讓學生更好地體驗真實郵輪工作環境。
2.培養目標:國際郵輪乘務管理專業培養德、智、體、美全面發展,掌握國際豪華郵輪服務必備的基礎理論知識和專業知識,具備從事國際郵輪乘務實際工作的基本能力和基本技能,能勝任國際豪華郵輪餐飲、客艙、酒吧、前臺等一線崗位的服務和基層管理工作,具有良好的團隊精神、協作精神和創業精神的技術技能人才。
3.就業方向:國際郵輪乘務管理專業畢業生主要面向國際豪華郵輪,從事國際豪華郵輪餐飲、客艙、前臺服務中心、康樂、商務中心、船上和岸上導游等一線崗位的服務工作和基層管理工作。
4.主干課程:郵輪運營實務、跨文化溝通、郵輪餐飲實務、郵輪客艙實務、郵輪前廳實務、郵輪餐飲文化、郵輪實用英語等。
烹調工藝與營養(郵輪烹飪)專業
1.專業簡介:烹調工藝與營養(郵輪烹飪)專業突出海上專業特色,針對國際郵輪、貨運船舶烹飪崗位特點進行專業建設創新與突破。該專業在天津市高職院校中首個招收斯里蘭卡留學生,在國際化教育交流和對接中取得了突出成績。烹調工藝與營養(郵輪烹飪)專業擁有中餐實訓室、西餐實訓室、面點實訓室等,主要就業單位為國際郵輪公司、國際船務公司、高星級酒店、高級餐飲企業。
2.培養目標:烹調工藝與營養(郵輪烹飪)專業主要培養德、智、體、美全面發展,掌握國際豪華郵輪和高星級酒店中西式菜點制作的理論知識與技能,具備良好的人際溝通能力、英語應用能力、基層管理能力的技術技能人才。
3.就業方向:烹調工藝與營養(郵輪烹飪)專業畢業生主要面向國際郵輪公司、國際船務公司、高星級酒店、高級餐飲企業中西餐烹飪等領域,可從事中西餐烹調、中西面點制作等工作。
4.主干課程:烹飪原料與加工、食品衛生與營養配餐、冷菜制作、中西式面點制作、中餐烹調技術、西餐烹調技術等。
旅游管理專業
1.專業簡介:隨著國際經濟的一體化,中國旅游經濟和旅游產業已成為中國國民經濟和世界經濟產業體系中最具活力的部分。我國旅游業迅速發展,不但成為我國第三產業的重要方面,而且已形成一個新的經濟增長點,因而迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的經營管理人才。旅游管理專業依托“校企合作”這一人才培養平臺,通過校內的實訓和校外實習兩種模式,增加學生校外實習機會,將學生校內實踐應用于校外實習,大大提高學生的職業技能,讓學生在學習理論知識的同時提高專業技能。旅游管理專業建有天津海韻旅行社、導游模擬實訓室等作為學生校內實訓實習基地,并建設有天津康輝國際旅行社有限責任公司、招商局天津國際旅行社有限公司、同程旅游網等校外實訓基地,共同培養旅游經營管理人才。
2.培養目標:旅游管理專業培養德、智、體、美全面發展,掌握旅游行業相關知識與服務技能,具備良好的人際溝通及英語應用能力,從事旅游景區及旅行社的服務與管理,具有良好的團隊精神、協作精神和創業精神的技術技能人才。
3.就業方向:旅游管理專業畢業生主要面向旅游景區、旅行社,可從事旅游景區產品策劃與銷售、旅行社導游、外聯、計調等接待服務與管理等工作;還可從事郵輪岸上觀光導游、酒店與餐飲業服務接待與管理等工作。
4.主干課程:導游基礎知識、導游業務、旅游景區服務與管理、旅行社運營操作實務、旅游英語、旅行社計調業務、旅游市場營銷等。
市場營銷(郵輪營銷與管理)專業
1.專業簡介:市場營銷(郵輪營銷與管理)專業在國內郵輪旅游市場的井噴式增長下應運而生.郵輪營銷成為郵輪旅游產業發展的重要推手,快速發展的旅行社包船業務及境外郵輪旅行社的涌入加劇了對郵輪營銷人才的需求。目前,美國皇家加勒比游輪人才培訓中心,美國皇家加勒比游輪船務(中國)有限公司呼叫中心落戶我院,建立了校企合作的人才培養平臺,為學生的實習就業提供了便利。
2016年秋開始本專業的首輪招生。
2.培養目標:本專業培養具備郵輪營銷基礎理論知識和專業知識,具備郵輪營銷的基本能力和基本技能,能勝任郵輪免稅店銷售、各類旅行社及國內外郵輪公司等的一線營銷、客服、計調、境外領隊和基層營銷管理等工作,具有良好的團隊精神、協作精神和創業精神的技術技能人才。
3、就業方向:畢業后可從事郵輪免稅店銷售、各類線上線下旅行社及國內外郵輪公司的一線營銷、計調、境外領隊與客服、旅游接待企業或郵輪母港接待配套服務中心的服務與管理工作。
4.主干課程:郵輪運營實務、郵輪旅游營銷、旅行社和OTA運營管理、郵輪產品開發與航線設計、郵輪包船系統實務、郵輪旅游策劃等。
酒店管理專業
1.專業簡介:酒店管理專業是全球十大熱門行業之一,近年來,在國際人才市場上,酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著越來越多的國際大型活動在中國的舉行,酒店行業的不斷擴充,對酒店管理專業人才的需求也日益增大,每年都需要大量的國際化酒店管理人才,高級酒店管理人才成為職場上炙手可熱的高薪階層。酒店管理專業擁有海郵國際郵輪酒店校內實訓基地,擁有中餐實訓室、西餐實訓室、客房實訓室等多間實訓室,還擁有天津喜來登大酒店、天津帝旺凱悅酒店、天津水游城假日酒店等多家校外實訓實習基地。畢業生主要就業面向國內外高星級酒店或國際郵輪公司。
2.培養目標:酒店管理專業培養德、智、體、美全面發展,掌握現代高星級酒店的服務技能和管理知識,符合現代酒店市場的人才需求,具有較強的酒店服務管理技能和英語應用能力,能勝任現代高酒店服務與管理的技術技能人才。
3.就業方向:酒店管理專業畢業生主要面向高星級酒店或國際郵輪企業,從事高星級酒店餐飲、客房、前臺服務中心、康樂、商務中心等一線崗位的服務工作和基層管理工作。
4.主干課程:酒店概論、酒店營銷實務、酒店財務管理實務、酒店服務英語、酒店管理信息系統、人力資源管理、菜點與酒水等。
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